Fersk tomat Gazpacho oppskrift

Gazpacho er en god varm værsuppe! Denne gazpacho oppskriften er ganske tradisjonell og viser virkelig tomater som er vintreet modne. Du kan gjøre denne gazpachoen så mild eller krydret som du vil, ved å justere mengden varme paprika.
Hva du trenger

6 store modne røde tomater (cored)

• 1 kopp tomatsaft
• 2 ss ekstra jomfruolje
• 1 liten søt løk (terninger) > 2 hvitløkskjønner (finhakket)
• 1 stor paprika (frøet, terninger, rød, oransje eller gul)
• 1 jalapeno pepper (frø og finhakket)
• 1 engelsk agurk (terninger)
• 1/2 citron, saftig
• 2 ss ris eddik
• Dash salt (eller smake)
• Dash fersk malt svart pepper (eller smake)
• 1/4 haugkilantro (hakket)
• Hvordan lage det

1. Ta en pott med vann til å koke. Klipp en liten X på bunnen av hver tomat med en skarp kniv, og legg til kokende vann i bare 20 sekunder. Fjern forsiktig med en sil eller skje, og legg i en skål med iskalt vann. Når det er kult, skal du skille av huden, kutte i halve og klemme ut frøene.

2. Legg tomathalvdelene til en blender, med tomatjuice og olivenolje. Puls på og av, til tomatene er pureed.

Legg litt vann om nødvendig for å tynne. Hell inn i en stor glassskål eller en annen glassbeholder. Tilsett resten av ingrediensene, rør godt, dekselet og la det sitte i kjøleskap i 1 time for å utvikle smaker.

3. Ladle inn i kjølte boller og server med koriander. Topp med ekstra biter av grønnsakene til garnering, om ønskelig.

TIPS: For en fargerik presentasjon, terning litt ekstra grønnsaker til toppen av denne deilige kald suppen før du serverer

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!