Oppskrift på Fresh Strawberry Cream Cheese Pie

Denne oppskriften av jordbærkremostkake er virkelig en symbol på vår og sommer. Det kaller for friske bær lagret over en søt kremost fylling. Hvis du har mulighet til å bruke bær som du har plukket deg selv, gå for det! Det er ingenting som en frisk plukket jordbær. De er søte og terte og saftige på samme tid.

Denne kaken skal gjøres på forhånd, så det har en sjanse til å sette. Den glasur, laget av noen av bærene, er enkel og frisk, det perfekte komplementet til den skarpe skorpe og de ømme bærene. Du kan bruke bringebær eller brombær i denne oppskriften i stedet, hvis du vil.

- 9 ->

Hva du trenger

• 1 (9-tommers) varmtvannsdeig
• For bær:
• 6 kopper jordbær (hulled)
• 3/4 kopp granulert sukker
• 3 ss maisstivelse
• 1 ss sitronjuice
• 1 ts vanilje
• Til Cream Cheese Layer:
• 1 (8-ounce) pakke kremost (myknet)
• 1/2 kopp sukkervarer sukker
• 1 ss sitron juice
• 1 ss sitronskille

Slik gjør du det

Blind Bake kakekaksen

1. Varm opp ovnen til 400 F.
2. Sett kaken i kakepannen. Linj den med pajevekter eller aluminiumsfolie og tørkede bønner. Bake kakeskorpen til lysebrun og skarp, ca 8 til 10 minutter. (Dette kalles blind baking.) Kjøle helt.

Klargjør bærene

1. Mash nok jordbær for å måle 1 kopp.
2. Bland granulatsukker og majsstivelse i en tung kasserolle og rør i 1 ss sitronsaft og mosede jordbær.
3. Kok over middels varme, rør hele tiden, til blandingen tykes og koiler. Dette bør ta omtrent 5 til 7 minutter. Kok og rør jordbærblandingen i 1 minutt, og fjern deretter fra varme, rør av vanilje og sett til side for å avkjøle helt. Pass på at denne sausen er kul før du legger den på paien, eller den smelter kremostefyllingen.

Lag kremostsjiktet og sett sammen

1. I en middels bolle, slå kremost med konditorssukker, 1 ss sitronjuice og sitronskål til glatt og spred i avkjølt kakeskorpe.
2. Skjær gjenværende jordbær og ordne over kake. Hell kokt og avkjølt jordbærblanding over hele jordbærene og slapp av i 3 til 4 timer eller til settet.
3. Skjær inn kiler for å tjene. Kjøl eventuelle resterende pauser.

Slik velger du og lagrer friske jordbær

• Når du kjøper friske jordbær, se etter de som er faste og jevnt fargede, uten myke eller våte flekker.
• Bær skal ikke skylles før du er klar til å bruke dem; våte bær blir sannsynligvis moldy, selv i kjøleskapet.
• Når du er klar til bruk, skyll bærene godt, klipp av den øvre, løvrike delen og hvite eller lysgrønne områder.Skjær bærene fra stammen til slutt.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!