Fransk Peach Tart Oppskrift Med Pastry Cream

Fransk fruktterter er populære i Marokko. I denne versjonen av Tarte aux Pêches blir friske ferskenskiver bakt med konditori (creme patisserie) eller mandelkaker (frangipane) i et søtt bakverkskall. En aprikos glasur legger glans og et snev av tartness til den ferdige desserten.

Prep tid inkluderer ikke forberedelse av det søte bakverkskallet og creme konditori. Det er lettest å gjøre dem i god tid før montering av tæren.

Tårten er deilig serveres vanlig, eller garnér med en surdecreme eller creme fraiche. Prøv også fransk Strawberry Tart og fransk Apple Tart.

Hva du trenger

• 1 søtt bakverkskjøtt (ubakket og kjølt, se Pate Sucree oppskrift)
• 1 1/4 kopper konditorivarer (1/2 av Creme Patissiere oppskrift eller det meste av Frangipane oppskrift) < 3 eller 4 store ferskener (skåret og tynt skiver)
• 3 ss sukker
• 1 ss smør
• 1/4 kopp aprikos syltetøy
• 1 ss sitron juice (eller vann)

Slik gjør du det

Forvarm ovnen til 400 ° F (200 ° C).

1. Spred konditorkremet (eller frangipan) over bunnen av det kjølte, ubakte søte bakverkskallet.
2. Ordne ferskenskiver i et overlappende mønster over konditorkremet. Stryk sukkeret over fersken og prikk toppen av frukten med små biter av smør.
3. Vikse strips av aluminiumsfolie rundt kantene på tennplaten for å beskytte skorpen fra brennende.
4. Bake teringen i forvarmet ovn i ca 40 minutter.

Fjern folien, og fortsett å bake i ytterligere 10 minutter, eller til fersken og skorpen er pent farget.

1. Fjern tæren på et stativ for å kjøle seg ned.
2. Mens tæren er fortsatt varm, varme aprikoskonfilet med sitronsaft til koking. Bruk en konditoribørste til å bruke aprikosglasset over persikene.
3. Kjøl terten når den er avkjølt helt.
4. Serveres kjølt eller ved romtemperatur.
5. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!