Fransk Apple Pie er en flott vri på klassisk

Denne oppskriften på fransk eplepai med streusel topping er en klassiker. Streusel topping er mye enklere å håndtere enn en andre topp skorpe, så denne paien er enkel for nybegynnere å lage, spesielt hvis du bruker en kjølt eller frosset pajeskorpen på bunnen av paien.

Denne kaken er også kjent som nederlandsk eplepai og det gjør huset ditt luktet utrolig som det baker.

For pajeskorpen kan du kjøpe en skorpeblanding i en eske, forberede den og passe den inn i kakepannen, eller du kan kjøpe et frosset pajeskall. Ikke bruk graham cracker skorpe; det vil ikke stå opp til eplefyllingen. Eller du kan lage din egen pajeskare! Det er ikke vanskelig, og denne oppskriften av varmtvannspanneskorpen er enkelt å følge.

- 9 ->

Hva du trenger

• For kaken:
• 1 (9-tommers) ubakket melpanneskake
• 8 kopper epler (tynt skåret og skrelt)
• 2 spiseskjeer sitronsaft
• 1/2 kopp granulert sukker
• 3 ss universalmal
• 1/2 ts kanel
• Til Streusel Topping:
• 2/3 kopp allsidig mel > 1/2 kopp brunt sukker
• 1/2 ts kanel
• 5 ss smør

Slik gjør du det

Klargjør kaken

Varm opp ovnen 425 F.

1. Sett eplene i en stor bolle; dryss med sitronsaft.
2. Bland i en liten bolle sammen granulert sukker, 3 ss mel og 1/2 ts kanel til kombinert. Strøm sukkerblandingen over epleblandingen og kast til kapp.
3. Skje denne blandingen inn i en ubakket 9-tommers pajeskare, hylle eplene i midten av pajeskallet.

Gjør Streusel

Bland sammen 2/3 kopp mel, brunt sukker, 1/2 ts kanel og smør i en middels bolle til smuldret. Stryk denne blandingen over eplene i skorpen.

1. Bake kaken ved 425 grader i 12 minutter.
2. Reduser ovntemperaturen til 350 F, og bake 30 til 40 minutter lenger, eller til eplene er ømre når du går gjennom en gaffel og juicen bobler i midten av kaken.
3. Kjøl kaken på et stativ og kutt i kiler for å tjene.
4. Slik velger du epler til baking

Når du lager en kake, velger du de beste eplene for baking. Disse varianter inkluderer Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy og Winesap.

• Du vil ha et eple som vil stå opp for å bake og holde form selv etter at den er stekt. Noen epler blir til grøt når de blir oppvarmet. Det er flott for applesauce, men ikke for en paus!
• Du vil også ha et eple med en søt og tart smak for balanse.