Frysing grillet eller stekt korn

Frysing av mais i et enkelt lag før oppbevaring i fryserbeholdere holder kjernene løs. Leda Meredith

Denne metoden for å fryse mais gir deg løse kjerner, slik at du senere kan ta ut akkurat det du trenger. Grilling eller steking av mais før frysing gir det en røykfylt, intens smak som er fantastisk i meksikansk stil, som tortillasalkesuppe eller mais salsa.

Fortsett til 2 av 4 nedenfor.

02 av 04

Grill kornet

Corn kan grilles direkte på brenneren av en gasskomfyr. Leda Meredith

Hvis du allerede har grillen slått av, må du grille kornet på det. Hvis du har en gasskomfyr, kan du grille øre med mais direkte på brennerne som vist her. Bryggerinnstillingen på ovnen din vil også fungere. Grill eller stek kornet til det viser noen brune kuldepunkter på alle sider, men ikke brent.

Fortsett til 3 av 4 nedenfor.

03 av 04

Klipp kjernene av kåperne

Kutte kornkjerner av cob. Leda Meredith

Sett en liten bolle opp ned i en stor bolle. Hold et øre av mais pusset slutt ned vertikalt på den lille bolle. Skjær av kjernene fra topp til punkt. Dobbelskålmetoden forhindrer at kjernene sprer seg over hele kjøkkenet ditt. Lagre cobs for corn cob lager.

Fortsett til 4 av 4 nedenfor.

04 av 04

Frys kornkjerner i et enkeltlag

Frys kornkjerner i et enkelt lag før overføring til fryserbeholdere. Leda Meredith

Spred kornkernene på et bakeplate i et mer eller mindre enkeltlag. Frys, avdekket, i en time. Overfør til fryseposer eller beholdere. Frysning av dem i et enkelt lag holder først kjernene fra å stikke til hverandre, og det betyr at du kan ta ut akkurat det du trenger senere.