Flamenco eggrecept: bakt spansk egg med grønnsaker

Huevos a la flamenca (flamencoegg) er en av de beste spanske eggoppskrifter. Lett å lage, det er en gammel og veldig tradisjonell spansk eggrett, med mange forskjellige versjoner, avhengig av området de kommer fra. Den mest enkle versjonen er bakt egg med stewed tomater og paprika, mens andre versjoner velger å legge i kjøtt. Denne oppskriften inneholder både chorizo ​​ og morcilla pølser, sammen med løk, hvitløk, pepper og hjemmelaget tomatsaus.

Stewed grønnsaker og kjøtt er toppet med et par egg og bakt i ovnen i individuelle leirretter. Hvis du foretrekker å ikke bake opprettingen, kan du også steke egget separat og plassere det over kjøtt og grønnsaker. Topp med hvitløkbrødkrummer ( migas) og server rørene varmt.

Selv om det kan virke som en god tallerken å servere til frokost, i Spania vil du aldri finne den på frokostbordet. Egg i Spania blir spist nesten utelukkende til lunsj og middag - noe som betyr at du kan spise denne deilige parabolen når som helst på dagen!

Hva du trenger

• 3 til 4 spiseskjeer Spansk ekstra jomfruolje
• 4 til 5 gram Spansk chorizo ​​pølse
• 8 gram Spansk morcilla de cebolla > løkblodpølse 1 middels gul løk
• 2 hvitløksklær
• 1 rød pepper
• 1 grønn pepper
• 1 8-ounce tomatsaus (eller hjemmelaget tomatsaus)
• 1 til 2 ss spansk søt paprika
• 4 ss tørr sherry
• 8 store egg
• 2 skiver foreldet brød
• 1 hvitløksklær

Slik gjør du det

Klipp chorizo ​​pølse i tynne skiver. Skjær morcilla pølse i stykker omtrent 1/2 tommers tykk.

1. Chop løk og skiv hvitløksklærne. Hakk paprika, fjern membranen og frøene.
2. Varm opp ovnen til 350 ° F.
3. Varm ca. 2 ss ekstra jomfruolje i en stor, stekepanne med stor bunn. Stek chorizo- og morcilla-stykkene. Fjern og sett til side.
4. I samme panne, sauté løk, hvitløk og pepper. Legg til tomatsaus, paprika og sherryvin og reduser.
5. Del løk og pepperblanding mellom fire glass, leire eller keramiske stekeovnsfrie retter. Ordne bitene av chorizo ​​og morcilla pølse på toppen i hver av rettene. Bryt to egg på toppen av hver tallerken. Plasser oppvasken i den varme ovnen inntil egg hvitt blir kokt, ca 10-15 minutter.
6. Mens egg baker, knuses foreldet brød i små stykker eller krummer ved hjelp av mørtel og pestle eller matprosessor. Skrell en hvitløksklove. Varm den samme stekepannen, og legg til 1 til 2 flere spiseskjeer olivenolje. Legg hvitløksnøkler til olje og stek uten å forbrenne hvitløk. Fjern hvitløk. Tilsett brødkrummene i pannen og rør, krummene krummer raskt.Fjern krummer fra panne og legg i en bolle.
7. Når egg blir kokt, ta av ovnen og dryss krydderkrem over hver tallerken.
8. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!