Fem beste japanske "Otsumami" (snacks) for øl og alkohol

En ofte oversett del av et typisk japansk måltid er halv time eller time del av begynnelsen av måltidet når øl eller alkohol serveres først. I løpet av denne tiden serveres alkohol med små snacks, også kjent som "otsumami", på japansk.

Uttrykket otsumami kan brukes i stor grad til å referere til noen form for snack, men det betyr vanligvis en matbit som forbrukes med øl, alkohol eller annen alkoholfri drikke. En annen japansk betegnelse, "oyatsu", refererer vanligvis til ettermiddagsmat … MER tid, eller andre søtsaker eller snacks som vanligvis ikke forbrukes med øl eller alkohol.

Otsumami, eller ølsmaks, er lett tilgjengelig ferdigfremstilt og pakket for salg i japanske supermarkeder. En hel gang i markedet kan være dedikert strengt til tørket otsumami snacks. De fleste otsumami er salte og salte, for å kompliment øl og alkohol, og krydrede smaker er også ganske populære.

Mens det er ganske mange pakket otsumami tilgjengelig på markedet, er følgende fem japanske øltillegg populære gjenstander som du finner i nesten alle japanske markeder, og det er en fin måte å imponere på venner, familie, eller en date med en japansk tema cocktail time!

• 01 av 05

  Ristede grønne erter

  

  Brente grønne erter. Judy Ung

  Ristede grønne erter er en av de mest grunnleggende av japanske øltap, eller "otsumami". Ernene er belagt i en veldig lett smør, som ligner på et tynt tempura belegg, og er lyse og knasefulle. De er ferdigpakket i hylle stabile poser og er den perfekte snacken til å holde i pantryen din for improvisert øl og snacks når selskapet stopper. Ristede grønne erter kommer i to smaker, saltet eller krydret wasabi (varm japansk pepperrot).

• 02 av 05

  Squid Tempura (Ika Ten)

  

  Japansk Ika Ten (Tempura Squid) Otsumami. Judy Ung

  Squid tempura, også kjent som "ika ten" eller "ika tempura" på japansk, er en annen favoritt ølbit eller "otsumami". Et tynt stykke blekksprut er belagt i tempura batter og stekt. Dens tekstur er både knasete og seig. Ika Ti er krydret med salt, men andre smaker inkluderer teriyaki og krydret rød chili pepper (togarashi).

• 03 av 05

  Tørket krydret stekt kalamari (Saki Ika)

  

  Tørket krydret stekt squid (Saki Ika). Judy Ung

  Tørket krydret stekt calamari er også kjent som "saki ika" på japansk. Det er en veldig rustikk otsumami av tørket blekksprut som er ristet i tynne biter og krydret med salt og rød chili pepper (togarashi). Det kan sammenlignes med amerikansk jerky. Dens tekstur er både seig og øm i enkelte deler. Jo ferskere pakken, desto mer øm vil den tørket blekksprut bli. I tillegg til krydret stekt calamari, er den også tilgjengelig i ren salt smak.

• 04 av 05

  Tang Tempura (Nori Ten)

  

  Nori Ten (Tang Tempura). Judy Ung

  Tyr tempura, også kjent som "nori ten" på japansk, er biter av krydret tang blandet i en tempura batter. Denne otsumami er ikke bare populær som en ølbit, men også som en snack blant barna. Tanget er lett og skarpt og smeten er tykkere og litt seig. De to mest grunnleggende nori ten smaker inkluderer salt og wasabi (varm japansk pepperrot). Andre populære smaker inkluderer krydret rød chili pepper (togarashi), tomat salat, teriyaki, sjømat og hvitløk.

  Fortsett til 5 av 5 nedenfor.
• 05 av 05

  Krydret tørket kalamari ringer (Ika Kun)

  

  Japansk krydret tørket blekksprut. Judy Ung

  Krydret tørket kalamari er en favoritt blant japansk og har blitt kjærlig kalt "ika kun", der "ika" betyr blekksprut og "kun" er den kjærlige maskulinen for "barn". Mens det er noe som går tapt i oversettelsen, er essensen av denne otsumami-snacken at de små ringene av ømtørret blekksprut er små og skjærebriller. Calamari ringene er ganske smakfulle og selges vanligvis i ren salt smak, men de er også tilgjengelige i … MER Krydret rød chili pepper (togarashi).