Fisk Masala med krydret linse, Lime Creme Fraiche.

En herlig tallerken som gjør et godt måltid når som helst på dagen (vel, kanskje ikke til frokost). Fisk kan stå veldig bra til milde krydder. Skulle du bruke sterkere spising, vil dette dominere fisken i stedet for å støtte den som i denne oppskriften.

Bruk en god kjøttfull rund fisk som bras, torsk eller laks. Velg fisken forsiktig og sørg for at den er veldig frisk, den beste måten å sikre dette på, er å få venner med fiskemesteren din. Hvis du ikke har en fishmonger lokalt, så sjekk ut mine tips og tips om å velge og kjøpe fisk.

Denne Fish Masala med krydret lentils oppskrift kommer med kokk av Carlton School of Food i Yorkshire.

2 ts Garam Masala

1 løk (hakket)
2 Gulrøtter (hakkede)
2 stikk selleri (hakket)
1 sølv hvitløk (hakket)
2 ss olivenolje
200 g / 7 oz Puy linser
1 ts hvit sennepsfrø
2 ts .
2L / 8 kopper mørk kyllingbestand.
3 limes
1 gjeng koriander.
100ml / ½ kopp crème fraiche.
1 agurk
Hvordan lage det

Skyll linsene i kaldt vann. Damp brasen med Garam Masala.

Chop løk, gulrøtter og selleri i en liten terning. Knus hvitløk. Varm litt olivenolje i en tung panne og svett hvitløk og løk.

Legg sennepsfrødekselpanne og rist, legg til gulrot, selleri og de resterende krydder.

Kok til grønnsakene er gjennomskinnelige, legg deretter til de drenerte linsene og rør godt.

Legg ¾ av lager eller nok til å dekke permisjonen på lav varme, bare simmering i 20/30 minutter til det er mykt å bite, og til og med legge til lager hvis nødvendig.

Skal agurk i lange, tynne strimler med en potetskiller.

Varm en non-stick panne til det er veldig varmt og legg til et dash vegetabilsk olje.

Legg forsiktig baksiden av brystet ned og sear i ca 2 minutter. Vri fisken forsiktig til kjøttsiden og kok i et ytterligere minutt. Legg til en liten knott med smør og ta pannen fra varmen.

Rist limene på en fin rist, legg til zest pluss saften av limene til crème fraiche. Rør en smør av smør inn i linsene og til slutt legg den hakkede korianderen. Sjekk etter krydder.

Legg en god skje linser på tallerkenen, topp med fisken og agurk i midten av tallerkenen og enten drizzle med crème fraiche eller server på siden.

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!