Indisk Fish Kofta Curry Oppskrift

Fisk Kofta Curry er fiskkuler i en deilig, tykk saus. Dette er en perfekt lunsj eller middag hovedrett rett og smaker nydelig med ris og en grønn salat eller vegetarisk side rett. Ikke la den lange listen over ingredienser eller instruksjoner lure deg. Fisk Kofta Curry er verdt hvert minutt du bruker å gjøre det.

Hva du trenger

• For Kofta:
• 2 x 400 g blikkfisk av tunfisk (i saltlake eller olje)
• 1 mellomstort løk hakket veldig bra
• 1/2 kopp veldig fint hakket koriander
• 2 ts veldig finhakket mynteblader
• Valgfritt: 2 grønne chillies (hakket veldig bra)
• 1 ts hvitløkpasta
• 1 ts ingefærpasta
• 2 egg
• 1/2 ts corianderpulver
• 1/2 ts cuminpulver
• 1/4 tsk aamchurpulver (rå mangopulver)
• 1/4 ts garam masala
• Salt til smak
• 1/2 kopp sooji / semolina
• Vegetabilsk / solsikke- / canola-matolje for å steke koftasene
• For sausen:
• 5 ss vegetabilsk olje
• 2 mellomstort løk (kuttet i kvartaler)
• 3 mellomstore tomater ( kutte i kvartaler)
• 2 grønnsaker
• 2 ts hvitløkpasta
• 2 ts gingerpasta
• 2 ts korianderpulver
• 1 ts cuminpudder
• 1 ts garam masala
• 1 / 2 ts gurkemeiepulver
• 1/2 ts rød chili pulver
• Dash salt (eller smake)
• 1/2 kopp ferske korianderblader (hakket til garnering)

- 9 ->

Slik gjør du det

For å lage koftas:

1. Sett tunfiskbitene i en stor, dyp bolle og mos til biter er helt ødelagte.
2. Tilsett resten av ingrediensene - unntatt semolina og grønnsak / solsikke / canola matolje. Bland godt med en skje eller hendene til alle ingrediensene er perfekt blandet. Spred halvparten av sooji i en tallerken - vi vil dyppe koftasene i den for å belegge dem. Dette gir koftas en nydelig, gylden, litt sprø ute!

1. Dann fiskblandingen i 3 "diameter baller / pølseformer og rull hver kofta i halvdelen slik at den er lett belagt på alle sider.
2. Når du gjør dette, varme nok matlaging Olje i grunt stekepanne, for å panorere / grunne noen få koftas om gangen. Vi vil legge til mer olje senere, ettersom denne oljen blir brukt. Bare legg til så mye som nødvendig for nå.
3. Pan stek noen koftas Se omhyggelig for ikke å folke dem i pannen. Se nøye og skru på hver side blir gylden.
4. Koftasene er ferdige når de er sprø og gyldne på begge sider. Legg til side på papirhåndklær til senere. >

For å lage sausen:

Varm 2 msk matolje i en dyp panne (på middels varme) og når det er varmt, legg til løkene. Smør til litt gylden. Ta av løk, tomater, grønn chili i en myk pasta. Prøv å ikke legge til vann mens du sliper, hvis mulig.

1. Varm den gjenværende oljen i samme panne (på middels varme) og legg den pasta du bare har gjort på den når den er varm. Stek i 2-3 minutter.
2. Legg til ingefær og hvitløkspasta, alle tørr krydder inkludert garam masala, bland og stek til oljen begynner å skille seg fra masala (løk-tomat-krydderblanding).
3. Nå tilsett 2 kopper varmt vann til denne masalaen og kom med koking på middels varme. Smør og kok til sausen er fortykket / redusert til ca. 3/4 av den opprinnelige mengden (når du la til vannet).
4. Legg koftasene forsiktig til sausen. Kok i 1 minutt for å varme koftasene gjennom. Rør veldig forsiktig for å unngå å bryte dem.
5. Slå av varmen og garnér med hakkede korianderblader. Serveres varmt med ris og en vegetabilsk sidefarge.
6. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!