Fisk Burger med Tartar Sauce Oppskrift

Det er noe om fiskeburgere som transporterer meg til sommer, selv om det er kaldt ute!

For denne oppskriften brukte jeg kveite, men noen faste, tette fisk vil gjøre, som torsk, laks eller tunfisk. Fisken er belagt i en tempura-lignende smør og serveres deretter på en ristet bulle med hjemmelaget tartarsaus og en side av håndkutte potetgull.

Tartarsausen er en enkel blanding av Hellmans majones, terninger av cornichons (små agurker), spansk løk og kapers.

Sjetongene er papirtynne stykker potet stekt bare i noen sekunder. Resultatet - sprø, salt chips - det perfekte akkompagnementet!

Hva du trenger

• For Tartarsaus:
• 1/2 kopp majones
• 1/4 løk (terninger)
• 15 kapers
• 6 cornichons (eller små agurker, terninger )
• For Tempura Battered Fish:
• 2 fileter kveite
• 1/2 kopp mel
• 1/2 kopp tapioca mel
• 3/4 kopp kaldt vann
• 1/2 ts baking pulver
• For burgere:
• 1 håndfull blandet salat
• 2 til 4 hamburgerboller
• Til håndskårene:
• 1 til 2 middels poteter (tynt skiver og tørket på papirhåndklær) < salt til smak
• 2 kopper vegetabilsk olje (eller solsikkeolje til steking)

Hvordan lage det

Forvarme grillen.

1. Først må du lage tartar-sausen. I en liten bolle, bland sammen majones, cornichons, løk og kapers. Sette til side.
2. Tynn skjære potetene og legg dem på et papirhåndkle for å tørke.
3. Varm oljen på høy varme i en middels gryte.
4. Plasser potetskivene i oljen og stek i ca. et minutt eller til gyldenbrun og sprø. Fjern med en skje skje og tøm på papirhåndklær. Pass på at du fjerner alle sjetongene fra oljen før du lagrer fisken.

I en blandeskål kombineres mel, bakepulver og vann med en gaffel. Legg fiskfiletene og pels godt. Senk fisken forsiktig inn i oljen og stek ca 3-4 minutter eller til batteren er gylden. Fjern og tøm på papirhåndklær.

1. Pusse bunene dine i ovnen og smør dem lett i et øyeblikk eller så.
2. Monter hamburgerne ved å spre på et lag med tartar saus, etterfulgt av blandet salat, en fiskfilet, litt mer saus og deretter bunken. Nyt!
3. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!