Feta OST Oppbevaring og Matlagingstips

Annonse? l B? kefi / Getty Images

Med sin århundre gamle arv, er det vanskelig å tro at fetaost bare har blitt en internasjonal kjære kokk i løpet av de siste tretti årene. Denne rike og tangy myke osten av ydmyk opprinnelse har lenge vært en stift i Middelhavsområdet, men er nå nytes over hele verden. Før du prøver en av de mange fetaostoppskrifter, lær litt om valg og lagring av fetaost, samt matlagingstips.

Valg av fetaost og oppbevaring

Den fineste fetaosten bør kjøpes direkte fra sitt saltvannsbad. Hvis det er ferdigpakket, bør det ha noe av saltlake i emballasjen for å holde det fuktig. Fetaost er best når spist frisk, så sjekk alltid datoen. Hvis du ikke vil konsumere det umiddelbart, må du lagre fetaost i en saltlake eller melkbad. Melkebadet vil redusere saltheten og bidra til å holde osten fuktig og mild i smak. Korrekt lagret i saltlake eller melk og kjølt, vil fetaost vare opptil 3 måneder. Fetaost er ikke en kandidat for frysing.

Fetaosttilberedningstips

• Fetostost og geitost kan generelt brukes om nødvendig.
• De som har saltbegrensede dietter, bør unngå fetaost.
• Feta betraktes som en middels fet ost på nivå med mozzarella og fettfattige versjoner av vanlige oster. Fetaost vil imidlertid smelte lett, mens mozzarella ikke vil.

• La en god tretti minutter for fetaost komme til romtemperatur for fullt ut å nyte sin rike, tangy smak og kremete tekstur.
• I en klemme kan Muensterost erstattes av fetaost i mange tilberedte oppskrifter.
• Ansjos, lam, tomater, basilikum og sorte oliven gifter seg vakkert med fetaost.

Mer om Fetaost og Feta Oppskrifter:

• Hva er fetaost? Vanlige spørsmål
• Flere osteartikler
• Fetaostoppskrifter