Favoritt svenske kjøttboller Oppskrift

Disse klassiske svenske kjøttboller er en familie favoritt. Vi liker dem med potetmos, men kokte nudler eller ris ville også være gode. De gjør også en utmerket forrett. Server dem buffet-stil (smorgasbord) fra en chafing parabol eller sakte komfyr.

Jeg liker blandingen av biff og svinekjøtt i disse kjøttboller, men du kan bruke alt biff eller en blanding av biff og kalvekjøtt.

Den klassiske biffsmakede kremsøtten er en typisk saus, og hvis du vil være veldig tradisjonell, legg lingonbær konserves til måltidet.

- Se også

Klassisk bakt svensk kjøttboller
Hva du trenger

1/2 kopp vanlig tørrbrødkrummer

• 1/4 kopp melk
• 2 ss ekstra jomfruoliven
• 1 liten løk (finhakket)
• 1 1/2 pund kullbiff (85% til 90%)
• 1/2 pund bakkekjøtt
• 2 ss honning
• 1 stort egg (slått)
• 3/4 teskje salt
• 1/4 teskje ferskmalt svart pepper
• 1/8 ts bakketopp • 1/8 ts bakke muskatnøtt
• 3 ss smør > Til sausen:
• 1/4 kopp mel
• 3 kopper kjøttbuljong
• 1/2 kopp tung krem ​​
• Hvordan lage det.
• Kombiner brødkrummene og melken i en liten bolle; rør for å blande. Sette til side.

Varm olivenoljen i en stor skillet eller sautépanne over middels varme. Legg den finhakkede løk og saut, rør ofte, til det er myk, ca 4 til 6 minutter.

I en stor bolle kombinerer du biffen og svinekjøttet, brødetkrummeblandingen, sautert løk, honning, egg, salt og pepper og krydderene. Bland med hendene til det er godt blandet.

2. Lag kjøttblandingen i 1 1/2-tommers kjøttboller.
3. Smelter i 3 ss smør i samme skillet over middels varme. Kok kjøttbullene, snu til brun alle sider, i ca 10 minutter eller til kjøttbullene er brunet og kokt gjennom. *

Alternativt kan du bake kjøttbullene.

1. Overfør kjøttbullene til en ovnssikker panne, deksel med folie og hold varme i en oppvarmingsskuff eller ovn ved 200 °.
2. I samme store skillet, rør melet i drippingene, og legg til litt mer smør om nødvendig. Kok, rør, i ca 2 minutter. Visp i oksekjøttet og fortsett å lage mat, visp, til det er tykkere. Rør i den tunge krem ​​og kok, rør om, i et minutt lenger, eller til det er tykkere etter ønske.
3. Ordne kjøttbullene på en tallerken eller i en serveringsrett og skje sausen over dem. Dryss med hakkede friske persille, om ønskelig.
4. Server disse kjøttkulene med potetmos eller varmkokte nudler.
5. Som en forrett serverer du dem varmt fra en treg kokekar eller kakepotte med tannplukkere, små tallerkener og servietter tilgjengelig for gjestene.
6. Gjør om lag 24 til 30 kjøttboller.
7. * Ifølge USDA må biff og svin tilberedes til minst 160 F (71.1 C) på et mattermometer. Hvis du bruker bakken kalkun eller kylling i kjøttbullene, er den minste sikre temperaturen 165 F (74 C).