Enchilada-inspirerte svarte bønner og ris
Slow Cooker Chicken Enchilada Casserole - Slow Cooker Recipes (September 2024)
Min yngre sønn Charlie er CRAZY om svarte bønner og ris. Og for en forelder - hva en komplett spenning når et barn elsker en matrett som er sunn, billig, enkel å lage, vegetarianer, raskt kastet sammen med pantry ingredienser, og laget i store batcher. Og det er enda bedre når du gjør det en dag eller to eller tre på forhånd. Jeg har en oppskrift på dette i The Mom 100 Cookbook, som jeg har laget utallige ganger, men her er en annen som jeg laget nylig med akkurat det jeg hadde på hånden. Det er en veldig fleksibel oppskrift.
Avslutt det med noen klemmer av fersk kalk eller sitronsaft, et dash med varm saus, litt ristet ost, et dryss av skiver og en røkelse av rømme. Enhver eller alle de nevnte.
Når du oppvarmer det, eller deler av det, vil du kanskje legge til mer vann eller grønnsaksbuljong for å løsne den opp.
For et vegetarisk måltid, server med Sesame Honey Quinoa og gulrotssalat med avokado.
For karnivorer, lag en full på fest med Citrus Basil Shrimp Kebabs, eller Barbacoa Beef Tacos, og den alltid morsomme salaten på en pinne.
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje (eller vegetabilsk olje)
- 1 stor rødløk (grovhakkede)
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 grønn paprika (frøet og terninger )
- 1 oransje (eller gul eller rød) paprika (frøet og terninger)
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts cumin
- 1 ts pulverisert rent ancho chili pulver
- 1 ) kan enchiladasaus
- 4 (15,5 ounce) bokser sorte bønner (drenert og skyllet)
- 1 (14 ounce) kan knuste tomater
- Dash salt
- Dash ferskt pepper
Hvordan lage det
1. Varm en stor gryte med olivenoljen over middels varme. Tilsett løk, hvitløk, paprika og sauté til grønnsakene er ømme, ca 5 minutter. Tilsett oregano, spidskommen og chilipulveret, og rør til alt blir veldig duftende, ca 1 minutt mer.
2. Legg til enchiladasaus, sorte bønner, knuste tomater og salt og pepper. Smør, avdekket, i 20 minutter, og smak for å se hva krydder du vil legge til.
Du vil kanskje legge til litt vann eller vegetabilsk buljong hvis blandingen er for tykk.
3. Serveres over varm kokt ris, med hva som helst som du liker.
Kyllingbake med svarte bønner, mais og salsa
Dette er en enkel kyllinggryte med sorte bønner og salsa. Bruk din favoritt tomat salsa eller prøv en kombinasjon av tomat salsa og salsa verde.
Hvordan du kan lage svarte bønner som en pro
Finne ut hvordan du skal lage tørket svart bønner før du lager mat og lær mer tips og triks med svart bønne.
Slik kokes med fermenterte svarte bønner
Krydret fermenterte svarte bønner gir smak til kantonesiske retter; De er laget av tørkede soyabønner og solgt på asiatiske markeder.
