Egg med Svart Trøfler Oppskrift - Brouillade de Truffes

Dette egget med svart trøfler oppskrift, eller brouillade de truffes, er en spesiell eggrett som serveres over hele Frankrike i høyden av trøffel sesongen. Det er en gang luksuriøst og rustikk, selv om jeg personlig lene mer mot å betjene den som en rik, spesiell anledning oppskrift på grunn av trøfler og smør.

Cook notat : Pass på å fortsette å viske eggene mens de lager mat for å lage denne oppskriftenes underskrift som en ostformet tekstur. Hvis du tillater eggene til å lage mat uten omrøring, vil de produsere et kryptert egg tekstur - ikke det tiltenkte resultatet.

Spar penger : Lær hvordan du erstatter trøffelolje for friske trøfler.

Hva du trenger

• 8 store egg
• 1 ounce svart trøfler (finhakket eller barbert)
• 6 ss smør (myknet)
• 3/4 teskje salt
• 1/2 teskje hvit pepper

Hvordan lage det

Varmtvann til å smelte i en dobbel kjele. Pisk eggene og trøfler i toppdelen av dobbeltkoker og tilsett smøret. Fortsett å viske eggene over det kokende vannet til de danner små ostemasse som ligner på ost. Fjern eggene fra varmen, krydret med salt og pepper, og server deretter umiddelbart, mens det er varmt.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!