Aubergine vegetarisk hakket leveroppskrift
Aubergine salat (September 2024)
Giora Shimoni sier denne auberginebaserte veggiehakkede leveren "er så deilig at du ikke bryr deg om stekingen det krever." En Shimoni familie favoritt, denne versjonen er en av mange meieri-fri tar på mock hakkede leveren.
Prøv det som en sandwich spredt på challah, eller server som en forrettdyp med pita eller rugbrød, kjeks og veggie crudites. Hvis du er underholdende, tilbyr den sammen med et par andre vegetariske dips, som den marokkanske tomat- og pepperbaserte Matboucha og en god guacamole.
- 9 ->Redigert av Miri Rotkovitz
Hva du trenger
- 2 middels eggplanter (skrælles og kutt i 1/2 "skiver)
- 1/2 kopp mel
- Canola eller olivenolje til steking
- 1 middels løk (skrælt og hakket)
- 2 fedd hvitløk (skrælt og hakket)
- 3 hardkokte egg (peeling)
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
Slik gjør du det
1. Plasser aubergine i en kolander sett over en stor bolle. Stryk salt og la det stå i 20 minutter. saltet vil føre til at eggplantet frigjør væsker.) Smør eggplantplastene tørr med et papirhåndkle, og dryss begge sider av eggplantet med mel.
2. I en stor stekepanne pann, hell med rikelig med olje for å sjenerøst dekke bunnen av pannen. Varm til varm, men ikke røyk, over middels høy varme.
Legg halvparten av eggplantskiver i ett lag i den varme oljen. Stek til mørk brun . Vri og stek på den andre siden til mørk brun. Fjern til et papirhåndkle, og klapp med et annet papirhåndkle for å fjerne e xcess olje. Stek resten av eggplantet som beskrevet ovenfor. Sett stekt aubergine til side for å kjøle seg ned.
3. Legg hakkede løk og hvitløk til stekepannen, som fortsatt har olje i det fra å steke eggplantet. Saute til myk, ca 5 minutter, desto lavere varmen og fortsett å lage mat, kaste av og til, til løkene begynner å karamellisere, ca 5 til 8 minutter mer.
4. Plasser stekt aubergine, løk og hvitløk i en matprosessor. Tilsett de hardkokte eggene. Behandle til spredningen er jevn. Ses med salt og pepper.
5. Overfør blandingen til en lufttett beholder, og kjøl i flere timer før servering.
Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!Vegetarisk gresk braised aubergine med poteter oppskrift
Denne tradisjonelle gresk vegetabilske hovedretten er en herlig kombinasjon av aubergine, poteter, tomater , og løk.
Hakket salat med skinke og balsamisk vinaigretteoppskrift
Denne herlige hakkede salaten er fylt med smak og tekstur. Det er hjertelig nok til å nyte som en suppersalat på en varm sommerkveld!
Grillet aubergine og fersk basilikum vegetarisk pizza oppskrift
Aubergine og basilikum er en enkel vegetarisk pizza kombinasjon, men, hvis du er som min venn jason, det vil snart være din favoritt hjemmelaget vegetarisk pizza oppskrift.
