Eggnog Oppskrift med Brandy, Bourbon eller Rum

Ingen grunn til å frykte rå egg i eggnog. Eggene forsynes forsiktig for å drepe potensielle bakterier i denne eggnog oppskriften. Siden den inneholder alkohol, vil barna ikke kunne nyte det, men du finner en oppskrift på ikke-alkoholholdig eggnog nederst. Pass på å sjekke notatene hvis du planlegger å øke alkoholen slik at du kan gjøre justeringer. Du vil ønske å holde denne rike og kremfulle eggnog på hånden hele ferien.

- 9 ->

Hva du trenger

• 6 store egg, pluss 2 yolks
• 1/2 kopp, pluss 2 spiseskjeer sukker
• 1/4 ts salt
• 4 kopper hele melk
• 1/2 kopp smørbrød, bourbon eller mørk rom (se notater)
• 1 spiseskje
• 1/2 ts revet muskat
• 1/4 kopp tung krem, pisket til myke topper
• Ekstra revet muskatnøtt til garnering

Slik gjør du det

1. Kombiner egg, eggeplommer, sukker og salt i en tung 3- eller 4-quart panne, visp til godt kombinert. Fortsett å viske mens du hælder melk i en langsom, jevn strøm til helt innlemmet. Slå på brenneren til lavest mulig varmeinnstilling. Plasser pannen på brenneren og rør blandingen kontinuerlig til et øyeblikkelig termometer når 160 grader F., og blandingen tykes nok til å belegge baksiden av en skje. Vær tålmodig. Dette bør ta omtrent 25 til 30 minutter.

1. Stam blandingen gjennom en fin sil i en stor bolle for å fjerne uønskede små kokte biter av egg. Legg til brandy, bourbon eller mørk rom, pluss vanilje ekstrakt og muskatnøtt. Rør for å kombinere. Hell inn i en glasskande, karaffel eller beholder og deksel med et lokk eller plastfolie. Kjøl denne eggflaskeblandingen for å slappe av minst 4 timer eller opptil 3 dager før du er ferdig.
2. Når du er klar til å servere, hell tung krem ​​i en bolle og pisk til den danner myke topper. Brett pisket krem ​​i kaldt vanilje blanding til kombinert.
3. Serveres i kjølt kopper eller briller og garnér med et strøk av muskatnøtt.

• Kokt ikke-alkoholholdig eggnog-oppskrift
Merknader : Hvis du vil ha en mer kraftig eggnog og vil legge til mer, må du gjøre en mindre justering for å opprettholde konsistens. Bare øk væsken til 1 kopp og den tunge krem ​​til 3/4 kopp.