Enkel Vegetarian Pad Thai Noodle Oppskrift (Vegan, Glutenfri Alternativ)

En autentisk pad Thai oppskrift har vanligvis tamarind juice eller masse for å gi den en distinkt oransje fargetone og søt smak. Tamarind kan imidlertid være vanskelig å finne, avhengig av hvor du bor. Prøv denne enkle vegetariske og veganske versjonen med tofu i stedet. Rull ned for flere Thai noodle retter å prøve.

Merk: Trenger denne vegan Pad Thai å være glutenfri også? Bare bruk en hvetefri soyasaus erstatning, som tamari eller Bragg's Liquid Aminos.

Se også:

• Flere vegetariske og veganske thailandske matoppskrifter
• Flere glutenfrie veganske middagsideer
• Flere vegetariske oppskrifter

Hva du trenger

• 1 pund asiatisk risnudler
• 1/4 kopp soya saus (eller tamari hvis du trenger det å være glutenfri)
• 1/2 kopp limejuice
• 2 ss peanøttsmør
• 2 ss varmt saus
• 1/4 kopp sukker
• 1 blokk tofu, terninger
• 1 løk, terninger
• 4 hvitløk, hakket
• 2 ss sesamolje
• 1/2 kopp bønnespirer > 1/4 kopp hakkede eller knuste peanøtter (valgfritt)
• 4 grønne løk (scallions), skåret

Slik gjør du det

Kok nudler i henhold til pakningsinstruksjonene.

1. Pisk sammen soyasausen, peanøttsmør, limejuice, varm saus og sukker.
2. I en stor wok eller skillet, sauté tofu, løk og hvitløk i sesamolje i et minutt eller to, omrør ofte. Tillat å lage mat i et minutt eller to.
3. Tilsett kokte nudler og peanøttsmør og soyasausblanding. Rør godt, og la sausen tykes når den kokker i ca 3 minutter. Topp med peanøtter, bønnespirer og grønn løk og server deg varmt.

Liker asiatiske nudler? Her er noen få kjøttløse thailandske nudler til å prøve:

Krydret sesam peanøttnudler

• Gingered ananas nudler
• Asiatisk tempeh og nudelskål