Lett Vegetar Couscous Salad Oppskrift
COUSCOUS SALAD RECIPE (September 2024)
Som couscoussalater? Denne er omtrent perfekt. Det er en lett vegetarisk og vegansk couscous salatrecept som brister med kikærter, grønne løk, tomater og agurker i en lys sitron Dijon dressing toppet med hakket fersk persille. Det er perfekt som en oppvask å ledsage alt du setter på grillen, eller det gjør en fin og lett sunn vegetarisk lunsj.
Sammen med de mer tradisjonelle pastasalatene og bønnesalatene, er en couscoussalat alltid et godt valg å ta med til en vår eller sommer vegetarisk eller vegansk potluck eller piknik hvis du trenger ideer. Denne enkle og enkle vegetariske couscous salatoppskriften er takket være Fantastic Foods.
- 9 ->Hva du trenger
- 2 kopper tilberedt og avkjølt couscous
- 6 grønnløk, hakket
- 2 mellomstore tomater, hakket
- 1 kopp agurk, hakket
- 1/2 kopp kikærter (garbanzo bønner) ferdigkokt eller hermetisk, drenert og skyllet
- 1 kopp hakket fersk persille
- 3/4 kopp olivenolje
- 1/2 kopp sitronsaft
- 2 fedd hvitløk , hakket
- 1 ts Dijon sennep
- 1 ts bakkekorander
- 1 ts salt salt eller kosher salt, eller smake
- dash black pepper, smake (valgfritt)
Hvordan lage det
Først må du lage couscousen i henhold til pakningsinstruksjonene. Couscous kokker veldig raskt, så dette bør ta deg mindre enn ti minutter totalt. Rask tips: Kok couscousen din i vegetabilsk kjøttkraft i stedet for vann for å maksimere smaken.
Sett couscousen til side og la den avkjøles litt før du fortsetter. Det trenger ikke å være helt avkjølt. Det er ok, hvis det fortsatt er varmt, men det skal ikke være dampende varmt.
Kombiner tilberedt og avkjølt couscous, hakkede grønne løk, tomater, agurk, kikærter og fersk hakket persille i en stor bolle.
I en separat liten bolle, visp eller bland olivenolje, sitronsaft, hvitløk, Dijon sennep, koriander og salt, og hell denne dressingen over couscousen, og kast forsiktig på frakk.
Denne vegetariske couscous salatrecepten serverer ca 4 som hovedrett eller 6 eller mer hvis du serverer det som en sidefarge.
Leter du etter flere ideer for hva du skal ta med til vegetarisk eller vegansk potluck eller piknik? De fleste vil ta med en tradisjonell tallerken som en vegetarisk pasta salat eller en vegetarisk potetsalat, og det vil trolig være nok av bønnesalater også. Omtrent enhver vegansk dessert vil alltid være velkommen, og den siste veganske potlukken jeg dro til, tok jeg veganske springruller og de var borte i et blunk (i ettertid, jeg burde ha laget en dobbel batch!).
Leter du etter mer vegetarisk eller vegansk couscous salatideer? Her er noen flere å prøve:
- Vegetarisk couscoussalat i balsamisk vinaigrette
- Indiskkrydret couscoussalat
- Enkel "cheaters" vegetarisk couscoussalat med salsaoppskrift
Marokkansk Couscous, Løk og Røsser (Couscous Tfaya) Oppskrift
Denne marokkanske oppskriften viser hvordan å lage autentisk couscous tfaya med enten kylling eller lam, søte og krydrede karamelliserte løk og rosiner.
Lett Vegetar og Vegan Brent Kastanjesuppe
Vegetarisk Brent Kastanjesuppe er en høst- eller vintersuppe å bli savored på Thanksgiving eller Christmas kveld.
Lett Vegan, Vegetar Ratatouille Oppskrift
Ratatouille, en fransk aubergine og vegetabilsk tallerken serveres ofte med kjøtt. Prøv denne vegetariske og veganske ratatouille oppskriften og server med ris eller pasta i stedet. Glutenfri.
