Lett Vegan Vegetabilsk Rice Biryani (Glutenfri)
Hotteok filled with vegetables & noodles (Yachae hotteok: 야채호떡) (September 2024)
En enkel og enkel vegan vegetabilsk ris biryani oppskrift. Denne hjemmelagde indiske ris biryani oppskriften krever grønne erter, slivered mandler og rosiner og er krydret med duftende spidskommenfrø, ingefær og pepparkorn. For den mest autentiske oppskriften, velg basmati-ris i stedet for hva som helst vanlig risstil du vanligvis tar i matbutikken.
I India er ris biryani, noen ganger stavet "biriyani" eller "biriani", ofte tilberedt med kjøtt, men vegetariske versjoner som denne er ofte vanlige. Hvis du foretrekker mer grønnsaker i din indiske ris biryani, hoper den høyt med dampet blomkål, trimmet grønne bønner, tomater eller til og med kikærter hvis du vil legge til litt protein. Steamed poteter er en annen vanlig ingrediens i vegetabilske biryani oppskrifter. I stedet for mandler kan du også prøve å legge til i cashewnøtter, som også er en vanlig variant for å legge til indiske ris biryani oppskrifter, og for litt mer eksotisk smak, prøv å erstatte rosiner for currants.
Denne veganske ris biryani oppskriften er vegetarisk, vegansk og glutenfri.
Se også:
- Enkle veganske oppskrifter
- Flere vegetariske indiske matoppskrifter
- Flere glutenfrie veganske middager
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje (for en mer tradisjonell indisk og ikke-vegansk versjon, kan du bruke ghee)
- 1/2 medium løk, hakket liten
- 1/2 ts hele kumminfrø
- 3-4 hele pepperkorn (valgfritt)
- 1/4 ts gurkemeie
- 1/4 ts ingefærpudder
- 1 ts coriander
- 2 kopper vann eller vegetabilsk buljong
- 1 kopp ris (basmati ris er tradisjonell i en indisk biryani oppskrift)
- 1/2 kopp frossen grønne erter, tintes
- 2-3 ss rosiner
- 1-2 ss smørret mandler
Slik gjøres det
I en stor skillet eller gryte, varm olivenoljen over middels varme og legg løkene til. Etter et minutt eller to, legg hele kumminfrø, hele pepparkorn, gurkemeie, ingefær og koriander, roast bare for et minutt eller to, og vær forsiktig så du ikke brenner.
Varmløk. Toast krydder i ca 2 minutter, til duftende og frø er knitrende.
Legg i ris og vann eller vegetabilsk buljong. Brenn opp væsken og senk deretter varmen for å få det til en sakte simmer og la det lage mat i 15-20 minutter til ris er kokt og væske absorberes.
Slå av varmen og tilsett de opptjente grønne erter, rør for å kombinere, rør deretter rosiner og mandler.
Som med mange indiske matoppskrifter, er denne helt saltfri. Med mengden deilige indiske krydder, er du ikke sannsynlig å savne saltet, men hvis du er vant til tungt saltede matvarer, vil du kanskje legge til bare en klype for smak.
Nyt din vegan biryani!
Her er noen flere vegetariske og veganske indiske matoppskrifter for å prøve:
- Vegetar rød lentil sambar oppskrift
- Bakt vegetarisk samosas med erter og poteter
- Kokoskuriserte lentiler med grønnsaker
- Hjemmelaget vegansk naan (Indisk flatbread )
- Blandet indisk-krydret grønnsaker (subji)
- Stekt paneerostpakorasoppskrift
- Indisk tandoori-krydret grillet tofu
- Aloo matarrecept (Indisk krydret poteter og erter)
- Enda mer vegetarisk og vegansk Indisk matoppskrifter
Ovstegte Spirer med vegetabilsk bacon (Vegan og Glutenfri)
Ristede Brusselspirer med sjalotonger, hvitvin og vegetarisk bacon - En vegetarisk, vegansk og glutenfri oppskrift
Lett Glutenfri / Vegan Thai Fried Rice Noodles
Denne lettfrit risnudelsoppskriften er en thailandsk favoritt rundt om i verden. Det kan også gjøres glutenfritt og vegetarianer hvis du ønsker det.
Lett Collard Greens With Rice Oppskrift (Vegan, Glutenfri)
Leter etter en yummy oppskrift på vegetarisk collard greener? Denne enkle vegetariske og veganske oppskriften for collardgrønnsaker og ris har bare noen få grunnleggende krydder for en vegetabilsk sidefarge eller lett middag hovedrett.
