Enkel Thai-inspirert gulrøtter i Lime Peanut Sauce Oppskrift

Dette er en av de oppskriftene som kom til når jeg hadde veldig lite mat på hånden og ikke hadde lyst til å ta en tur til butikken! Resultatet av mitt nakne kjøleskap var en enkel gulrotskål med en Thai peanøttsås. Jeg finner det ganske fylle som en oppvask, men du kan også koble den med en thailandsk karri eller et helkorn til et fullt måltid.

Hva du trenger

• 3 ss olje
• 3 ss vann (eller veggie buljong, + 2 ss)
• 1/2 gul eller hvit løk, hakket
• 2 ss soyasaus
• 3 1 ss limesaft (lime er bedre, men sitron kan bli erstattet)
• 2 kopper hakket gulrøtter
• Valgfritt : 1 ss sesamfrø
• Slik gjør du det

Bland en peanøttsås, soyasaus, eddik, 2 ss vann eller buljong og limejuice og sett til side.

Sautér løk i 3 ss olje og 3 ss kjøttkraft eller vann til litt myk.

1. Legg gulrøtter, dekk og simmer 3-5 minutter. Reduser varmen, tilsett sausblandingen, dekk og simer en annen 5 til 7 minutter til gulrøtter er myke, omrør ofte.
2. Tilsett sesamfrø og lag et minutt, om ønskelig. Server over ris eller annet korn hvis ønskelig, og nyt!
4. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!