Lett Thai Kylling Satay med Peanut Sauce Oppskrift

Denne enklere versjonen av Thai Chicken Satay er autentisk og så saftig og smakfull, du vil gjøre det til både gjester og familie. Det kan gjøres både i ovnen og på grillen, noe som er flott å vite i tilfelle været ikke samarbeider. Jeg har laget denne oppskriften i min ovn midt på vinteren, så vel som på grillen på høyden av sommeren - alltid bra uansett hva. Server med min enkle peanøttsås og ris på siden, eller bare nyt rett fra pinnen (gjør en god festmat!). Det er så mange forskjellige thailandske satay oppskrifter som det er thailandske kokker, hver og en foretrekker sin egen spesielle marinade. Noen gjør kyllingen mørkbrun mens andre er gyldne - dette er sistnevnte variasjon (for en annen veldig populær versjon av satay fra denne kokken, se link nedenfor). NYT!

- 9 ->

Hva du trenger

• 1 kg. (46 kg) utbenet, skinnløs kyllinglår (skåret i biter i størrelse eller striper).
• For Marinade:
• 2 ss. hermetisert fersk citrongras (eller flaskefrossen / frossen sitrongress (tilgjengelig hos asiatiske butikker)
• 4-5 fedd hvitløk
• 1 ts. revet galangal (eller ingefær)
• 1/4 kopp ferske koriander (hakkede) > 2 ts. Bakkekorander
• 2 ts. Kummin
• 1/2 ts. Gurkemeie
• 1/4 ts. Hvit hvit pepper (i supermarkedgangen)
• 1 frisk rød chili (hakket, eller 1/3 til 3/4 ts. cayennepepper ELLER chiliflager til smak)
• 4 ss fiskesaus
• 3 ts brunt sukker (eller palmsukker)
• 1/2 ss riseddik (eller annen eddik)
• 2 ss. flytende honning
• 2 ss vegetabilsk olje

Hvordan lage det

Plasser alle 'Marinade' ingredienser i en matprosessor eller chopper, og bearbeide godt for å lage en riksmakket Thai marinadepasta. Hæld over forberedt kylling og rør godt. Sett i kjøleskapet for å marinere 30 minutter (eller opptil 8 timer, dekket). Mens kylling marinerer, plasser 12 til 15 sataypinner i vasken og dekk med vann for å forhindre brenning (eller bruk rustfritt stål ty pe hvis du har dem).

Skewer marinert kylling på satay pinner. Plasser kjøttet nær den skarpe enden av pinnen, og ikke for mye per pinne (se bildet) slik at kokken har et "håndtak" for å snu. Hold så mye marinade på kjøttet som mulig, og lagre alt som gjenstår.

1. Å lage Satay i Ovnen:
2. Plasser forberedt satay på et folie- eller pergamentpapirforet cookieark og sett ovnen til BROIL. Plasser satay på nest til høyeste rung i ovnen og brøt 5 minutter før du snu. Etter å ha slått første gang, baste med leftover marinade. Fortsett å snu hver 4-5 minutter til satays er pent brunet og forkullet på kanter, og kjøttet er godt tilberedt (ugjennomsiktig innvendig). Til Grill:
3. Plasser setter over en varm grill.Baste med leftover marinade etter å ha slått dem for første gang. Kok til kjøttet er pent brunet med forkullede kanter og er ugjennomsiktig inne (ca. 15 minutter). Server som, ELLER med min Easy Satay Peanut Sauce til dipping. Server med rikelig med thailandsk jasminris, og nyt!
4. For en annen populær versjon av satay, se:

Classic Thai Satay. Anbefalt Sidefat:

Lett Thai Gurkosalat, eller Lett Thai Tossed Green Salad. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!