Lett Sweet Potato Cake Oppskrift med Hakkede Pekannøtter

Denne søte potetkake er et snap for å forberede med en kakeblanding og potetmos. Bruk hermetisert søte potetpuré eller drenke og moskjøttkremet søte poteter for å gjøre denne kaken enda enklere.

Den valgfrie karamell pecan glasur er flott på denne kaken, men du kan bruke en annen kake glasur eller glasur eller støv kaken med siktet pulverisert sukker.

Hva du trenger

• 2 mellomstore søtpoteter (eller 1 kopp søte poteter)
• 1/2 kopp melk
• 3 store egg
• 1/3 kopp Canolaolje (eller maisolje, eller safflorolje)
• 1 1/2 teskjej kanel
• 1/2 ts bakkeginger
• 1/4 ts bakke muskatnøtt
• 1 stk. pannekakeblanding (med pudding i blandingen)
• 1 kopp hakkede pekannøtter
• Karamell Pecan glasur
• 1/2 kopp saltet smør
• 1/2 kopp mørkbrunt sukker (pakket)
• 2 ss fordampet melk
• 1 / 2 kopp hakkede pekannøtter
• 1/2 ts vanilje ekstrakt

Slik gjør du det

1. Hvis du bruker friske søte poteter, skal du skille og skille dem. Legg dem i en middels gryte og dekk med vann. Kok dem over høy varme. Reduser varmen til lav, dekk panelen, og lag i ca 12 til 15 minutter. Tørk godt og mash. Mål 1 kopp og sett til side for å avkjøles.
2. Svært fett og mel en 12-kopp Bundt kakepanne. Varm opp ovnen til 325 F.
3. I en stor mikseskål med en elektrisk mikser, slå sammen de potetmos, melk, olje, egg og krydder sammen. Sakte slå i kakeblandingen. Slå høyt i ca 2 minutter. Brett i 1 kopp hakkede pekannøtter.

1. Skyll smeten i den tilberedte kakepannen.
2. Bake i 50 til 60 minutter, eller til kaken springs tilbake når den lett berøres med en finger.
3. Cool i 10 minutter på et stativ.
4. Vend kaken på en kakeplate. Lag karamellglasset (under) og skje over den varme kaken. Eller køl kaken helt og støv med siktet pulverisert sukker.

Karamell Pecan Glaze

1. I en middels gryte, kombiner smør, brunt sukker og fordampet melk. Kok reduser varmen til lav og kok i 5 minutter. Rør i 1/2 kopp hakkede pekannøtter og 1/2 teskje vanilje ekstrakt. La glasset avkjøles litt.
2. Legg et ark med folie eller vokspapir under kaken og skje glasur over kaken, la noen dryppe nedover sidene. Hvis glasyren har avkjølt for mye og er for tykk til å dryssle over kaken, legg den tilbake på varmen i noen minutter.

Du kan også like

• Søtpotetkake med sjokoladekake
• Søtpotetkake
• Søtpotetkake med kremostkake
• Søtpotetkremostkake