Lett sauteed blandet greener med hvitløk (Kale, Chard og spinat)

Nytt for matlaging med grønnsaker og bare på jakt etter en enkel måte å forberede dem på? Min favoritt måte er å bare lett sautee greener med litt hvitløk og scallions eller shallots i olivenolje med et strøk av havsalt og kanskje pepper eller et snev av varm saus.

Swiss chard er min favorittgrønne sent, men denne oppskriften er også flott for å blande den opp. Denne oppskriften krever enten kale eller chard og en haug med spinat også. Vegetarisk, vegansk, glutenfri, super-næringsrik og super deilig!

Tilfyll baket eller stekt tofu, og du har fått deg en enkel grønnsaksteg-frykt som følger med quinoa, ris eller annen kornblanding eller kornblanding.

Hvis du ikke spiser vegan, rist litt ost på toppen - prøv fersk parmesan eller en geit gouda.

Se også: Fire måter å få grønnsakene på

Hva du trenger

• 1 stor haugkake eller chard
• 1 stor haugspenat
• 2-3 fedd hvitløk
• 3 grønnløk , hakket ELLER 1 stor sjalott, hakket
• Omtrent 1 ss olivenolje
• Sjø eller kosher salt og pepper, til smak

Slik gjør du det

1. Før du begynner, må du sørge for at grønnsakene er klare og klare til å gå. Gi dem en god skylning (skitne greener vil smake grått og, vel, skitne!) Og la dem tørke. Kale og chard må fjernes fra den tykkeste delen av stammen, men de tynnere mykere stilkene er fine å gå på. Gi dem en grov hogge i biter litt større enn bite-sized. Greens vil lage mat og redusere størrelsen.
2. Når grønnsakene er tilberedt, varme hvitløk i olivenolje i omtrent et minutt, legg deretter løk eller sjalott og varme i et minutt eller to.

1. Legg til kale eller chard og varme til bare knapt øm, ca 6-8 minutter for kale, og litt mindre for chard.
2. Legg til spinat og lagk bare til visnet, men fortsatt lysegrønn, ca 1-2 minutter.
3. Ses med salt og pepper til smak. Server umiddelbart.

Serverer fire som en sidefarge.

Massevis av folk som et lite spark til deres grønnsaker - Jeg er vanligvis ikke en av dem, men hvis du er, legg til et snev av varm saus, noen knuste rød pepperflak eller litt cayennepepper.

Se også: Flere sunne vegetariske oppskrifter