Tradisjonell britisk Jam Tarts Oppskrift

Denne syltetøyskremrecepten er en av de første oppskrifter mamma noensinne har lært meg å bake sannsynligvis som de er så enkle å lage, bare et lite konditori og syltetøy eller, for sitrontterter, med sitron ostemasse .
Jam tårter, det virker, har eksistert for alltid, og noen historisk referanse til dem ser ut samtidig som sukker var tilgjengelig for syltetøy (kjære, selv om søtt er ikke bra for å lage syltetøy). Som sukker i noen form var kostbart, hadde den enkle sylteterten ganske et statussymbol. Tartene bærer ikke lenger kjendis og har vært ute av mote for en stund, men jeg er glad for å se dem gjøre et comeback.

-> ->

Hva du trenger

• For bakverkskorpen (eller erstattet ferdigretter):
• 250 g (8 oz) vanlig mel
• Klem salt
• 100g smør (kubet eller en lik blanding av smør og smult)
• 2-3 spiseskjeer kaldt vann
• Til fylling:
• 1/2 kopp jordbær syltetøy , eller sitron ostemasse)

Slik gjør du det

Forvarm ovnen til180C / 350F / Gass 4.
Smør lett en 12-hulls tårneform med litt smør.

Hvis du lager Pastry

• Sett melet, kubet smør og saltklemmen i en blandeskål.
• Arbeid så fort du kan, gni smøret inn i melet med fingertuppene til blandingen ligner på fine brødsmuler.
• Tilsett vannet 1 ss om gangen til blandingen og bruk en kald knivrør for å binde konditoriet sammen. Stopp når konditoriet kommer sammen slik at det ikke er for klebrig.

• Sett deigen i klamfilm og slapp av i minst 15 minutter, opptil 30 minutter.

Deigen kan også gjøres i en matprosessor ved å blande melet, smør og salt i prosessorens skål på en pulsinnstilling. Legg til vann og pakk som ovenfor.

Monter pannene

• Vend opp konditoriet på en lettmalt arbeidsflate og rull til en tykkelse på ¼ "/ 0. 5 cm. Ved hjelp av en tårnkutter eller kopp, kutte sirkler fra konditoriet litt større enn hullene i Forbered tartformen forsiktig. Trykk forsiktig en plate i hvert hull. Legg til en toppet teskje syltetøy eller sitron ostemasse i dekkene i konditoren. Vær forsiktig så du ikke overfyller da syltetøyet vil brenne ut når det er varmt og brent.
• Gjenta inntil all bakteppet er oppe - du kan klemme bakverkene sammen igjen og vri på flere ganger, så vær ikke bekymret, bare sørg for at du hviler baktekkene før matlaging.
• Bake i den oppvarmede ovnen for 15 minutter eller til gyldenbrun. Fjern fra ovnen og la den avkjøles helt, ikke spis mens den er varm eller du kan brenne munnen din, og syltetøyet holder seg varmt i lang tid.