Lett gresk saladsalat (vegetarisk med vegansk alternativ)
How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (September 2024)
En enkel helkornsalat eller pilaf laget med byg, tomater, paprika og fetaost i en enkel dressing. Ta ut osten for å holde den vegan og meierifri, eller erstatt fetaen med en baket eller krydret tofu i stedet. Hvis du ikke har noen av ingrediensene på hånden, for eksempel oliven eller paprika, vil denne salaten fortsatt være deilig.
Mange greske salatoppskrifter kaller artisjokkhjerter (yum!), Agurker eller grønnløk, så vær så snill å legge dem inn i; Jeg har nettopp ikke skjedd å ha noen på hånden, men det betyr ikke at de ikke hører hjemme!
Jeg taster ikke ofte mitt eget horn, men denne vegetariske byggsalat var mye, mye mer deilig enn jeg hadde forventet, så hvis du er på gjerdet om å prøve denne byggoppskriften, vær så snill gjør - du vil ikke angre på det!Se også: Tips til matlaging med byg
Hva du trenger
1 kopp perlebyg
- 3 kopper vann
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp olivenolje < 2 ss balsamicoeddik (eller rødvineddik)
- 2 ss sitronjuice (fersk)
- 1/4 kopp løk (rød, hakket)
- 2 mellomstore tomater (eller 1 stor tomat hakket) < 1/2 paprika (rød eller gul, hakket)
- 1/2 kopp feta (smuldret ost, utelat for vegansk mat)
- Valgfritt: 1/4 kopp persille (fersk, finhakket eller mynte )
- Valgfritt: 1/4 kopp oliven (kalamata, pitted, hakket)
- 1/2 ts oregano
- 1 klype salt (salt eller kosher salt til smak)
- Slik gjør du det
- Ta med 3 kopper vann til koking og tilsett en halv teskje salt. Legg til byg, deksel og la det simre over middels lav varme i ca 40 minutter, eller til bygg er kokt.
La bygen avkjøles litt, legg deretter i den røde løk, tomat, paprika, fetaost, kalamataoliven og fersk persille eller mynte og oregano.
Ses godt med oregano- og saltvann eller kosher-salt, og juster krydder etter smak.
Server din salat i gresk stil, enten kjølt eller ved romtemperatur. Hvis du bruker dette til en fin lunsj, kan det være fint å plate det på toppen av noen smørsalat eller romaine salatblader. Nyt!Denne pil pilafsalatoppskriften gjør 6 porsjoner som sidebeske eller sidesalat, og 4 porsjoner som hovedrett.
Liker denne byggoppskriften? Her er mer sunne fullkornssalater som du kan like å prøve:
Romsalat med fullkornsfrit hvete
7 sunne vegtarian quinoa salatoppskrifter
Gourmet vegetarisk tabbouleh med feta og edamame
- Byggsalat med vill ris og tranebær
- Enda mer vegetarisk og vegansk salat, fullkornsalat og rissalater
- Vurder denne oppskriften
- Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!
13 Beste vegetarisk og vegansk kyllingrecept
Kyllingesalat, Sør-stekt vegetarisk kylling og flere veganske kylling oppskrifter å prøve!
Vegetarisk gresk braised aubergine med poteter oppskrift
Denne tradisjonelle gresk vegetabilske hovedretten er en herlig kombinasjon av aubergine, poteter, tomater , og løk.
Oppskrifter med grønnsaksprimer - Enkel rask vegetarisk og vegansk
En lett vegetabilsk stekepanne er en av de raskeste grunnleggende måltidene du vil innlemme i matlagingsrepertoaret ditt når du går vegetarianer eller veganer. Her er 9 flotte grønnsaker-frites å prøve, pluss matlagingstips.
