Lett Matprosessor Glutenfri Pie Crust Oppskrift

Dette er en revidert og forbedret versjon av vår opprinnelige glutenfrie kakeskålrecept. Denne smørrike glutenfrie kakeskorpen er lett å lage ved hjelp av en matprosessor. Bruk den til alle typer paier, smakfulle tårer og quiche fyllinger.

1 kopp brun rismel

• 1/2 kopp økologisk majsstivelse
• 1/4 kopp økologisk amarantmel
• 1/4 kopp søtt rismel
• 1 ss rørsukker
• 1/4 ts xantangummi
• 1/4 ts salt
• 3 ss vann (iskaldt, du trenger kanskje mer eller mindre)
• 1 stort egg
• 12 ss smør og kubet)

Slik gjør du det

Å lage deig:

Mål tørre ingredienser i en stor mikseskål. Bruk en visp for å blande ingrediensene grundig.

1. Hell de tørre ingrediensene i en matprosesserskål, utstyrt med et metallblad.
2. Tilsett de kalde smørkubene og puls til smørkubene er redusert til størrelsen på erter og blandingen ser krummende ut.
3. Legg egg og puls inntil egg er innarbeidet i mel-smørblandingen.
4. Legg til isvann, en spiseskje om gangen og puls flere ganger. Legg til akkurat nok vann for å få ingrediensene til å holde sammen når de klemmes i hånden din helt.

Hvis deigen er for smuldrende og tørr, legg til flere isvann og puls flere ganger. Kontroller deigenes konsistens igjen. Hvis deigen holder sammen og du kan danne en ball, må du ikke legge til mer vann. Å legge for mye vann vil gjøre deigen klebrig og vanskeligere å rulle ut og forme.

1. Skrape deigen, som vil se litt krummende ut på en ren, glutenfri arbeidsflate som er dekket med vokspapir. Samle smuldrende deigen inn i en ball. Del deigen i to stykker og flat i disker. Plasser hver plate i en plastpose og avkjøl i minst en time før du ruller ut deigen. Merk: På dette tidspunktet kan deigen fryses. Plasser innpakket deig i en frysepose, etikett og frys for fremtidig bruk.

Til rulldeig:

Fjern deigen fra kjøleskap og legg deigen mellom to ark med vokspapir. La deig sitte til den er myk nok til å rulle. Når du kan jobbe, rull fra senteret utover, arbeider for å lage en sirkel på rundt 10 cm i diameter og 1/8-tommers tykk. Hvis deigen blir for varm og klebrig, plasser den i fryseren i flere minutter og fortsett å rulle den.

1. Skall topparket av vokspapir fra deigen og forsiktig flip deigen fremdeles på gjenværende stykke vokspapir over en 9-tommers pajplate. Skyll forsiktig det voksede papiret fra deigen.
2. Legg deigen forsiktig inn i pajeplaten.
3. Trim kantene med en kniv og krympekant med en gaffel eller bruk din favorittmetode.
4. Pai skorpe er klar til å fylle eller delvis bake etter ønske.
5. For å delvis bake skorpen, forvarm ovnen til 350 F. Bruk en gaffel til å pierce skorpen - dette forhindrer at skorpen bobler opp under baking. Eller rør deigen med pergamentpapir og fyll tallerkenen med tørre bønner eller pajevekter. Bake skorpen i ca 15 minutter, eller til det er lett gylden.
6. Bonus Bruk for Etteroverdeig:

Rull ut rester av deigen, smør og dryss med kanel og sukker til en gammeldags godbit. Tips:

En tårnpanne med avtagbar bunn gjør det lettere å forme og skjære paier. Du kan finne tertepanner på de fleste store kokekarbutikker eller online. Påminnelse:
Sørg alltid for at arbeidsflater, redskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!