Lett kroatiske blåskjell (Dagnje na Buzaru) Oppskrift <[SET:descriptionno]Denne enkle kroatiske blåskjell (dagnje na buzaru)

Denne kroatiske blåskjelloppskriften er kjent som dagnje na buzaru eller školjke na buzaru . "Buzara" på kroatisk betyr bokstavelig "stew", men buzara- stil matlaging betyr ganske enkelt at noen slags skalldyr eller krepsdyr er tilberedt med olivenolje, vin, hvitløk, brødkrem og friske urter. På det meste vil denne enkle oppskriften ta 40 minutter å forberede fra start til slutt.

Muslinger na buzaru ligner på klassiske franske dampede blåskjell kjent som moules marinières på fransk. Sammenlign denne krokiske blåskjelloppskriften med kroatiske reker Buzara Recept, den eneste virkelige forskjellen er at reker erstatter blåskjellene i denne oppskriften.

Mens muslinger er sesongbestemte (den gamle regelen var å spise blåskjell i kule måneder, og bare i de månedene som har en "R" i stavemåten), dikter nåværende visdom at "oppdrettsmuslinger" er trygge å spise året rundt.

Fisk, skalldyr, krepsdyr og toskelige oppskrifter er populære langs den dalmatiske kysten, der det er en sterk italiensk påvirkning og mangfoldig sjømattilbud fra Adriaterhavet. Her er flere østeuropeiske fisk og sjømatoppskrifter. Les mer om Drago's Restaurant og den kroatiske østersindustrien i New Orleans her.

Hva du trenger

• 4 pund blåskjell (1 pund per person)
• 3/4 kopp olivenolje
• 1/4 kopp persille (hakket)
• 8 fedd hvitløk (eller smak)
• 1 1/4 kopp tørr hvitvin
• Dash grov havsalt
• Dash svart pepper
• 1/2 til 3/4 kopp ferskt brødkrummer

Hvordan lage det

1. Skru og dør 4 pund blåskjell. (Les mer om hvordan du velger og lagrer blåskjell her.) "Skjegget" er den hårete tingen som henger fra den ene siden av skallet. Trekk den av med en side til side bevegelse.
2. I en stor, varm skillet, legg til blandede blåskjell, 3/4 kopp olivenolje, 1/4 kopp hakket persille og 8 krydder (mer eller mindre å smake) hakket hvitløk. La dette simre uforstyrret til blåskjellene begynner å åpne. Rør, lavere varme og tilsett 1 1/4 kopp tørr hvitvin, grovt havsalt og svart pepper etter smak. Vær forsiktig så du ikke over-salt, fordi blåskjell fra sjøen er naturlig salt.
3. La alle skallene åpne, rør noen ganger. Hvis noen skjell ikke åpnes i slutten av matlagingen, kast dem bort. Vri varmen tilbake til høy for å fullføre kokingen raskt uten å hevse muslingekjøttet. Bland 1/2 til 3/4 kopp ferskt brødsmuler i kjøttkraft, men du vil la noe væske være tilstede. Server med krustet brød for å suge opp buljongen.

Her er flere kroatiske sjømatoppskrifter:

• Kroatiens fiskesuppeoppskrift - Riblja Juha
• Kroatisk rostad karpe og poteteroppskrift - Sarana i Krumpira
• Kroatisk-Serbisk Saltkart med Poteter Oppskrift - Bakalar s Krumpirom > Vurder denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!