Klassisk British Cheese Scones Oppskrift

Scones er ryggraden av britisk bakervarer, enten det er søtt eller salt, spesielt når det serveres med en tradisjonell ettermiddagste.

Ostescones er kongene i den salte sconen og er laget så raskt og enkelt. De lager en nydelig erstatning for en lett lunsj, og det er perfekt å komme i lunsjboks.

Scones kan bli spist varm, men ikke rett fra ovnen, de må kjøle seg litt eller alternativt, de er gode servert kalde. De er også best spist frisk, men vil holde for en dag eller to i en lufttett boks, selv om de trenger en rask, varm gjennom før servering. De fryser også veldig bra.

Denne oppskriften er laget for ostescene, men disse kan raskt endres til frukt, og du kan også legge til andre smaker (kirsebær, tranebær, sitron, appelsin og så videre) notatene under, eller du kan sjekke ut den enkle, klassiske scone oppskriften.

Hva du trenger

2 kopper (225g) selvoppdrettsmel
2oz (55g) kaldt smør, kuttet i små kuber
1 teskjee bakepulver
1/2 kopp (55g) revet ost pluss 1/2 kopp (55g) ekstra til sprinkling
1/2 ts tørr sennep
½ ts salt
¼ pint (150 ml) melk
1 egg slått med litt melk

Slik gjør du det

Varm opp ovnen til 400 F / 205C / Gass 6
Smør et bakervarer med smør og sprut litt med litt mel, dette vil bidra til å stoppe scones stikker.
Sikt det selvbærende melet i en stor bakekake, legg til smør, bakepulver og salt. Gni smøret inn i melet, fingrene dine fungerer så raskt som mulig. Blandingen er klar når den ligner på fine brødsmuler.
Tilsett ristet ost og tørr sennepspulver til blandingen og bland godt.

Gjør en brønn i midten av blandingen og bruk en middels kniv, rør inn nok melk til å lage en myk, smidig deig, hvis du legger for mye dryss med litt mel for å hindre deigen fra å være for klebrig.
Vri blandingen på et melert bord eller arbeidsflate og knead veldig lett til det er jevnt og lett å rulle ut til 3/4 "(2cm) tykt.
Klipp runder med 3" (7. 5cm) kutter eller kutt i trekant med en skarp kniv.
Plasser på stekeplaten og pensel med det stakkede egget og melkeblandingen. Dryss med revet ost og bake nær toppen av den varme ovnen i 15 minutter eller til gullbrun og godt oppstått.
Kjøl på et wirehylle før du spiser.

Serveres delt over midten og spredes med smør.

Merknader om å lage klassiske britiske scones

Scones vil holde seg godt i et par dager hvis de lagres i en lufttett boks, selv om de er best spist friske.

Hvis du må lagre dine scones, oppdatere dem med noen minutter i en varm ovn, vil du bli overrasket over hvor bra de kommer tilbake til livet.

Scones fryser veldig bra, inkludert ost.

For ytterligere råd, følg disse 5 topptipsene for å lage de perfekte scones, hver gang

Alternative Scones Oppskrifter