Enkel Christmas Stollen Sweet Bread Oppskrift

Tysk stollenbrød ved juletid er en gammel tradisjon som ble overført til USA av tyskerne og Pennsylvania-tyskerne. Oppskriftene for stollen, et deilig søtt brød, kan være veldig ekstravagante, men dette enkle og enkle å lage oppskrift på stollen er veldig enkelt å følge.

Hva du trenger

• 1/2 kopp vann (romtemperatur)
• 1 tbs. / 2 pkg. / 1/2 oz. gjær (aktiv tørr)
• 1/2 kopp melk (romtemperatur)
• 2 store egg (lett slått)
• 1/2 kopp smør (myk)
• 1/2 kopp sukker
• 1 / 2 ts salt
• 1 ts zest (1 liten sitron)
• 5 kopper mel (allsidig)
• 1/2 kopp kandisert frukt (blandet)
• 1/2 kopp mandler (slivered) < 2 ss smør (smeltet)
• 1 kopp sukker (konditori)
• 2 ss sitronsaft
• 1 ts vanilje ekstrakt

Slik gjøres det

Bland i vann og gjær i stor bolle. Tilsett melk, egg, mykt smør, sukker, salt og sitron. Røre. Tilsett 3 kopper mel og bland godt. Legg langsomt i gjenværende mel, nok mel til å lage en deig som følger skjeen rundt bollen. Vri deigen ut på lettmalt overflate og knead i 5 minutter, og legg til mer mel etter behov til deigen er myk og glatt til berøring. Legg deigen i stor smurt bolle. Vend deigen over i bolle slik at toppen også er lett smurt. Dekk med ren klut og la opp i varmt, trekkfritt sted i 1 time eller til doblet i størrelse.

1. 
   

Pust ned deigen. Vri deigen på lettmalt brett og knead i kandisert frukt og mandler i 4 minutter eller til boblene er ute av brødet. Del deig i halv for to små brød, hvis ønskelig … Papp deig i en 1-1 / 2 tommers tykk oval. Brett i halvparten. Sett brettet brød på smurt bakeplate og gjenta med andre halvdel hvis du lager små brød. Pensle loaf eller brød med smeltet smør. Dekk og la opp i varmt, trekkfritt sted i 45 minutter eller til doblet i størrelse.

1. 
   Bake brød ved 375 grader F i 35 minutter eller til brødene er gyldenbrune. Fjern brødene fra arket og la det kjøle seg på rack.
2. 
   Bland smørbrød, sukker, sitronsaft og vanilje i liten bolle. Sett frosting på brød. Tillat å stille i ytterligere 15 minutter før skåret.

Brødbaketips:

Sitron og appelsinskall kan samles på forhånd. Pass på at du bare glir av den fargede delen av peelen. Den hvite delen, pithen, gjør brødet bittert.

1. 
   Hold gjæren lagret i en lufttett beholder og i kjøleskapet. Varme, fuktighet og luft dræper gjæren og hindrer at brøddeigen stiger.
2. 
   Oppbevar melet riktig for å hindre det fra å ødelegge.
3. 
   Du kan bruke hvilken som helst type melk i denne oppskriften: fullmælk, skummet, lite fett osv. Melk kan også erstattes med vann og ikke-tørr, tørr melk.
4. 
   Melk kan erstattes med soyamelk.
5. 
   Det er en melk til tørk melkpulver konverteringstabell. Bruk den til å finne ut hvor mye tørr melk som skal legges til vannet når du erstatter melk i oppskriften.
6. 
   Egg erstatning kan brukes i stedet for egget.
7. 
   

Bruk flaskevann i stedet for vann fra springen for å lage brødene dine. Vannmyknere og klorerte offentlige vann kan noen ganger drepe gjæren som trengs for å gjøre brødet ditt opp.

1. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!