Hvordan lage en Chelada med meksikansk øl
George's Killians Irish Red Beer (September 2024)
Kombinasjonen av meksikansk øl med lime har lenge vært en favoritt. Hvis du er klar til å gå ut over å fylle Corona-flasken med en kalk, så må du prøve denne enkle Chelada-oppskriften. Den har alle de samme gode smaker, det er ganske enkelt mer av en blandet drikke enn en kledd øl.
Denne enkle og forfriskende drikke ble levert av Crown Imports. De håndterer importen til USA for Grupo Modelo, hvis øl inkluderer populære meksikanske merker som Corona Extra, Corona Light, Modelo Especial og Pacifico.
Noen av disse merkene ville være et godt valg for å lage en autentisk meksikansk Chelada, selv om noen lette lagerstil med øl vil gjøre. Som alltid oppfordrer jeg deg til å oppsøke en lokalt brygget øl og prøve den ved siden av (eller i stedet for) nasjonalt distribuert øl.
Hva du trenger
- 12 ounce flaske lyslager
- Juice av en stor lime
- Grovt salt
- Ice
- Limkil til garnering
Slik gjør du det
- Salt randen av et stort, høyt glass.
- Fyll på is og legg til limejuice.
- Topp med øl.
- Garnér med lime-kilen.
Odds er at du ikke tømmer flasken, så reservér det som er igjen og fortsett å legge til mens du drikker det eller bare lage et sekund Chelada.
Flere tips for å lage en flott Chelada
Meksikanske øl er et opplagt valg for Cheladas, Micheladas og lignende øldrikker som har en naturlig meksikansk stil.
Men de er ikke de eneste alternativene som vil fungere godt i disse drinkene.
Velg din favorittlager, denne oppskriften er enkel nok, så det er lett å eksperimentere med til du finner din personlige favoritt. Du kan bli overrasket over hvor mange øl fungerer bra med et hint av kalk og et lite salt.
Ved "lett" lager mener vi en øl som er lys i både farge og smak, ikke nødvendigvis en kaloribær øl.
Frisk limejuice skal produsere en bedre smaksprøve, og bare fordi dette ikke er en Margarita, betyr det ikke at du ikke bør bruke det beste, ikke sant? Mange av de lime juice som er tilgjengelige (selv de som hevder å være "rene") er for søte eller for sure og vil ødelegge en ellers forfriskende drink.
Ikke bruk en lime hjertelig eller noen 'lime juice' som har blitt søtet. Dette er øl, ikke en fancy cocktail.
Hvis du trenger et mer argument for å stoppe av produsentmarkedet for å hente noen få limer, er det her: Limes er billige! Hvis du ikke vil drikke en Corona uten kil, hvilken forskjell gjør det hvis du kjøper en ekstra kalk for å lage en overlegen Chelada?
Når du har valgt øl og fylt opp på fersk kalk, er neste beslutning saltet. Noen drinkere nyter litt salt i øl, noen foretrekker det på felgen, og fortsatt foretrekker andre å hoppe over det helt.
Hvis du er på gjerdet om salt, er det en enkel løsning: Legg bare salt til halvparten av glasset. Dette gir deg muligheten til å drikke fra saltet kant eller usaltet kant. Kanskje du vil finne at du liker å bytte frem og tilbake mid-drink, men et delvis rimmet glass gir deg i det minste muligheten og vil ikke ødelegge hele drikken hvis du finner at du ikke liker saltet.
Hvordan får du saltet til å holde fast i felgen? Lime! Ta lime wedge og tørk glassets kant og rull deretter den våte kanten i en liten tallerken med grovt salt.
Moral of the Chelada story … lager opp på limes!
Oppskrift Hilsen av: Crown Import
Hvordan lage klassisk meksikansk birria
Lage din egen birria (en klassisk meksikansk matrett som kan serveres som en stuing eller taco fylling) fra hvilken type kjøtt du liker med denne enkle oppskriften.
Hvordan lage Round Buñuelos (Meksikansk Sweet Christmas Treat)
Deig som er stekt, deretter dekket av sukker og kanel-hva er det ikke å elske? Enkel oppskrift (med topping variasjoner) for runde meksikanske buñuelos, ferie godbit.
Hvordan lage Meksikansk Candied Pumpkin (Calabaza en Tacha)
Spist som en matbit eller dessert og lagt på altere på Day of the Dead, candied gresskar (Calabaza en Tacha) er den ultimate meksikanske komfortmat for høsten.
