Enkel Caramel Flan Oppskrift

Flan er en populær kremaktig vaniljesaus i Spania og over hele Latin-Amerika, og det er mange versjoner av det. Denne spesielle karamellflan oppskrift er verdsatt for sin enkelhet, så hvis du aldri har gjort flan før, nå er det på tide å prøve!

Du trenger 6 vaniljesaus, ramekiner eller lignende kokekar for individuelle porsjoner, pluss en stor bakepanne som de alle passer godt inn. I likhet med de fleste bakervarer, er denne versjonen bakt i en baño maría ("bain marie" eller vannbad) fordi fuktig, indirekte varme er nødvendig for en vellykket tilberedning av desserten.

Hva du trenger

• 1 1/2 kopper sukker, delt
• 6 store romtemperatur egg
• 1 (14 unser) kan søtet kondensert melk
• 2 (13-unse) bokser fordampet melk
• 1 teskje vanilje

Hvordan lage det

1. Varm opp ovnen til 325 F.

2. Hell 1 kopp sukkeret i en varm panne over middels varme. Støt sukkeren konstant mens den varmer til den brune og blir karamell-det vil si, blir en mørkbrun væske.

3. Hæld straks ca 2 til 3 ss karamell i hver av 6 individuelle vaniljesaus eller ramekiner, vippe dem slik at karamelen virvler rundt på innsiden. Arbeid raskt, da karamellen vil avkjøles og herdes nesten så snart den treffer parabolen. Reheat karamell i pannen hvis den tykes for mye til å jobbe med.

4. Bland eggene sammen i en elektrisk mikser eller med en visp. Tilsett alle tre bokser med melk (1 kondensert og 2 fordampet) og bland.

5. Bland langsomt i de resterende 1/2 kopp sukker, deretter vanilje. Bland til glatt etter hver ingrediens er tilsatt.

6. Hell blandingen i karamellfôrene, fordel den jevnt.

7. Plasser de enkelte retter i et stort glass, keramisk eller metallbakke. Hell varmt vann i bakepannen rundt vaniljeservietter til en dybde på ca 2 tommer.

8. Bake flan i 45 minutter i vannbadet. Kontroller med en kniv satt rett utenfor senteret i en av portene; Hvis kniven kommer ut ren, er flan klar.

9. Fjern den store bakervarmen fra ovnen og ta de enkelte retter forsiktig ut av varmtvannet. La avkjøles til romtemperatur, og sett i kjøleskapet i en time eller så. (La flan i de oppvasken de har bakt inn til tiden for å servere.)

10. For å servere, vend hver enkelt tallerken på en liten tallerken, slik at flan kan slippe ut og karamelsausen skal flyte over vaniljesausen.

Redigert av Robin Grose

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!