Den enkleste Røde Thai Curry med Grønnsaker og Tofu

Hvorfor er dette den enkleste røde thailandske karri? Først kan du bruke alle grønnsaker du har i kjøleskapet ditt - du kan til og med bruke en pose med frosne blandede grønnsaker hvis det er alt du har på hånden. For det andre, fordi når du får matlaging, vil du se hvor lett det er å lage en utrolig smakfull karri.

Denne karrioppskriften går aldri ut av sesongen fordi du alltid kan blande og matche dine favoritt sesongens grønnsaker. Du vil merke at denne sunne oppskriften bruker tofu, men det fungerer like bra med kylling eller til og med med reker. Den ene regelen for denne parabolen er at det er veldig viktig å ha alle ingrediensene klare til bruk da denne karrien kommer sammen ganske raskt. Du vil også begynne å lage mat dampet ris før du begynner med karri.

Det er viktig å merke seg at hvis du skal lage mat denne karrien for en vegansk person, vil dette ikke være i samsvar med kostholdet. Årsaken til dette er at de fleste kommersielt lagde karripasta er tilberedt med rekerpasta. Denne oppskriften krever også fiskesaus.

Hva du trenger

• 1 liten rødløk (eller ca. 1/2 kopp, grovhakket)
• 1 medium potet (kub)
• 1 liten gulrot (skåret i vinkel)
• 3 hvitløksklær (hakket)
• 1 heapebønne grønne bønner (skåret i små biter)
• 1 heapebønne blomkål (småfloretter)
• 1 heapeboll broccoli (småfloretter)
• 1 liten kucchini (skåret i små stykker)
• 2 ss kokosnøttolje (smeltet)
• 1 1/2 til 2 ss rød Thai karrypasta (hvis du ikke kan kjøpe den, gjør det selv) < 1 1/2 ts soyasaus (for å starte, legg til mer etter ønske)
• 2 ss fiskesaus
• 2 kopper kokosmelk
• 1 ss limejuice (fersk)
• 1
• 1 spiseskje kokosnøttolje (til steking)
• Håndfull Thai basilikum
• 1 kopp ris (dampet til servering)

Slik gjør du det

Varm en stor panne, når det er varmt, legg kokosoljen og la det bli varmt. Legg den røde løk og sauté til den begynner å myke.

1. Tilsett poteter og kok i 5 minutter - men hold omrøringen for å hindre at de stikker på pannen.
2. Legg gulrøtter og hvitløk og sauté i 3 minutter. Skyv grønnsakene til side og legg til karripastaen, fiskesausen og sojasausen i ryddet av grønnsakene; Deretter legger du til et lite sprut med kokosmelk for å blande og kombinere disse ingrediensene.

Fortsett å legge til mer melk til du oppnår en jevn saus (du trenger ikke å bruke all kokosmelken ennå). Kombiner sausen forsiktig sammen med grønnsakene du hadde presset til side, gi alt en god røre.Hell i resten av kokosmelk, dekk og kok over middels lav varme i 10 minutter.

1. Mens karrien smelter, stek opp tofuen. Varm en liten panne og legg deretter en spiseskje kokosolje til den. Når oljen er varm, legg forsiktig kubene av tofu til pannen. Legg et stek av soyasaus og fiskesaus til tofuen for å gi den litt smak. Fortsett å lage mat / stek tofuen til den begynner å brune og all væske har fordampet. Slå av varmen og sett til side.
2. Ta av lokket fra den kokende karrien og legg forsiktig grønne bønner, blomkål og brokkolifloretter og kucchini-biter. Forsiktig gi ingrediensene en røre, deksel og simre til disse grønnsakene har myknet - ca 5 til 8 minutter.
3. Smak karrisausen og legg til mer fiskesaus eller soyasaus om nødvendig. Når den siste batchen av grønnsaker er blitt øm, slå av varmen og legg til limejuice og friske basilikumblader.
4. Gi ingrediensene en røre og du er klar til å betjene.
5. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!