Indo-nederlandsk satay (peanut) saus oppskrift

Denne krydret hollandsk-indonesisk peanøttsås har blitt en del av det moderne nederlandske kjøkkenet. Faktisk, i Nederland i dag, er ikke Satay-saus ikke bare nytes av indonesiske klassikere som den spanske kjøttretten eller Gado Gado, men også med nederlandsk frites og grillet kjøtt. Vår sataysaus kan tilberedes i god tid og holder godt i flere dager når det er kjølt.

Hva du trenger

1 løk, finhakket

• 1 ss solsikkeolje
• 1/4 tommers fersk ingefær, fint revet
• 1 hvitløksklove, fint revet < 1/2 kopp / 90 g chunky peanøttsmør
• 1/4 kopp / 30 g lysebrønner, malt fint i en matprosessor
• 3 ss kecap manis (eller soyasaus)
• 1/2 kopp / 120 ml kokosmelk
• 1 sitronongrass, bruised
• 2 kaffir limeblad
• Hvordan lage det.

Stek løk i oljen i en gryte over en middels varme.

Når løket er mykt og brunt litt, legg til ingefær og hvitløk, jordnøtt smør og bakken lysnøkler.

1. Tilsett kecap manis, kokosmelk, citrongress og limebladene, og kom til en simmer. Kok i ca 10 minutter.
2. Legg til sambal og smak for krydder. Hvis du foretrekker en spicier saus, legg til mer sambal eller mer, hold mange hvis du foretrekker det saltere.
4. Hvis sausen har fortykket for mye på dette punktet, legg til litt varmt vann. Fisk ut citrongressen og limebladene og gi sausen en rask visp før servering.

Tips

1. :

Hvis du ikke finner kecap manis (tilgjengelig hos de fleste butikker som selger Sørøstasiatiske ingredienser), bruk bare vanlig sojasaus og en teskje sukker. Bruk vanlige stekte peanøtter hvis du ikke finner stearinlys.

• Hvis du ikke finner kaffir limeblader, erstatt med limeskall.
• Ranger denne oppskriften
• Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!