Tørr urter og krydder til brødbakere

Når du lager dine skap for brødbaking og strømpe på forsyninger, finner du at urter og krydder kan være kostbare. Trikset er å bare lager opp på elementene du vet at du vil bruke. Når du får mer erfaring med brødbaking og oppdager flere smaker, legger du til denne listen over de mest grunnleggende urter og krydder.

• 01 av 16

  Allspice (Pimenta officinalis)

  

  Hjemmelaget focaccia brød med friske urter. Getty Images / Stuart West

  Allspice ble oppdaget av Christopher Columbus og brakt til Europa for bruk tidlig på 1700-tallet. Ground allspice kan brukes til å smake gjærbrød, men det brukes oftere i søte quickbreads.

  - Pepperkryddebrød

  Apple Raisin Allspice Brød

  • Kirsebær Walnut Kaffebred
  • Pepper Spice Bread
  • 02 of 16
  • Aniseed (Pimpinella anisum)

    Elsket For sin sterke lakris smak, anised brukes helt eller malt i gjær og quickbreads. Dette krydderet brukes ofte i tradisjonelt julebrød.

    - Anisebrood Oppskrifter

    Svenske Yulebrød

    Julerosenbrød

    • Anis Hurtigbrød
    • 03 av 16
    • Basil (Ocimum basilicum)
  • En sterk urt , basilikum brukes ofte i brødfyll og smør. Det kan også tilsettes, friskt eller tørket, til gjærbrød.

    Basil Brød Oppskrifter

    Basil Cheddar Brød

    Parmesan Basil Biscuits

    • 04 av 16
    • Karvefrø (Carum Carvi)
    • Karvefrø blir oftest lagt til rugbrød. De legger til mer smak for rugbrød og brukes noen ganger til topp rugbrød som dekorasjon. Karawaysfrø kan også legges til maisbrød, oransje gjærbrød og kjeks.

      Krembrødoppskrifter

      Mørk rugbrød

      Spicy Rye Loaves

      • Rye Sourdough Buns
      • Fortsett til 5 av 16 nedenfor.
      • 05 av 16
      Kardemomme (Elletaria kardemomum)
    • Kardemomme er vanlig brukt i søtt brød og er et populært julemad. Det brukes også i noen kaffekaker og i pepperkakeoppskrifter.

      Kardemomme Brød Oppskrifter

      Ananas Walnutbrød

      Tysk Stollen

      • 06 av 16
      • Kanel
      • Jord kanel er et populært krydder som brukes i brødbaking. Kanel kan legges til både gjær og raske brød, vafler og pannekaker, og brukes ofte i dessertbrød.
      • Kanelbrødoppskrifter

        Kanelbrødbrød

        Kanelbrødbrød

        Kanelteannringer

        • 07 av 16
        • Kverner (Eugenia caryophyllata)
        • Jordnøkler kan brukes i gjær brød, men det er mer populært brukt i raske brød. Dette krydderet brukes ofte i Thanksgiving og Christmas brød, og det kan legges til vafler, pannekaker og muffins.
        • Krydderbrød Brødoppskrifter

          Appelsauce Walnutbrød

          Julebrødbrød

          Orange Citron Yulebrød

          • 08 av 16
          • Hvitløk (Allium sativum)
          • Hvitløkspulver eller hakket hvitløk er et must har når du gjør ristet hvitløkbrød.Hvitløk kan også legges til gjærbrød, kjeks og pizzadeig.
          • Hvitløkbrødoppskrifter

            Hvitløkbrød

            Hvitløkløkbrød

            Hvitløkbrødbrød

            • Fortsett til 9 av 16 nedenfor.
            • 09 av 16
            • Ginger (Zingiber officinale)
            Som kanel er bakken ingefær et meget allsidig krydder. Det brukes i noen gjærbrød, men det brukes mest i raske brød, muffins, pannekaker, vafler og kaffekaker. Krystallisert ingefær brukes også i brød, både gjær og hurtig.
            • Gingerbrød Oppskrifter

              Gingerbrød Bros

              Citron Gingerbrød

              10 av 16

              • Sennep
              • Jordens sennep er ikke en vanlig ingrediens i de fleste brødreceptbøker, men det er et flott tillegg til mange typer brød. Ground sennep kan legges til gjærbrød, pretzels, muffins og cornbreads.
              • Sennepsbrød Oppskrifter

                Oste Sennep Scones

                Cheddar Chive Hurtigbrød

                Oster- og sennebrødsbro

                • 11 av 16
                • Muskat (Myristica-duft)
                • Jordnøttmusk er ofte lagt til søt brød. Den brukes i raske brød, fransk toast, muffins, vafler og pannekaker og kaffekaker.
                • Krydderøtter

                  Bananbrød

                  Fransk Toast

                  Kanelbiscuit Mix Puffs

                  • 12 av 16
                  • Valmuefrø (Papaver somniferum)
                  • Valmuefrø brukes ofte som ornamentalfrø på gjærbrød, men de kan også legges til gjærdeig. De brukes også i bagels, cornbread og i søtt brød.
                  • Poppyfrøbrødoppskrifter

                    Løkpoppy Seedbrød

                    Rosemary Poppy Bread

                    Lett Tomatbrød

                    • Fortsett til 13 av 16 nedenfor.
                    • 13 av 16
                    • Rosemary (Rosmarinus officinalis)
                    Rosemary er en favoritt urt å legge til gjærbrød. Den friske eller tørkede urt kan brukes når du lager ristet hvitløkbrød, i løk eller ostebrød, og i hvitt eller hvetebrød.
                    • Rosemary Brødoppskrifter

                      Rosemary Poppy Bread

                      Rosemary Mozzarella Brød

                      Rosemary Black Pepper Bread

                      • 14 av 16
                      • Salve (Salvia officinalis)
                      • Salve er en mild urt som vanligvis brukes i brød fylling oppskrifter. Ground salvie er et deilig tillegg til oransje brød og urt brød.
                      • Sagebrød Oppskrifter

                        Sirsekjøttbrød

                        Smørbrødfylling

                        Smørbrød og Sage Biscuits

                        • 15 av 16
                        • Sesamfrø (Sesamum indicum)
                        • Som valmuefrø, sesamfrø brukes ofte til å dekorere brødens topper. Hvitbrød, hvetebrød og ruller er ofte toppet med sesamfrø. Sesamfrø kan også legges til brøddeig.
                        • Sesamfrøbrødoppskrifter

                          Sesame Mayo Muffins

                          Gjærkornsmelk Muffins

                          Sloppy Joe Buns

                          • 16 av 16
                          • Vanilje (Vanilje Planifolia)
                          • Ikke overraskende er vaniljeekstrakt en flott Tilsetning til mange forskjellige typer brød. Ekstrakten kan legges til gjærdeg, hurtigbrød, kaffekaker, vafler og pannekaker og muffins. Det brukes også i glasur som topper mange dessertbrød.
                          • Vaniljebrødoppskrifter

                            Vaniljepannekaker

                            Ananasoppsidekake

                            Chocolate Chip Banana Bread