Deilige britiske oppskrifter søte og salte

Kjøttkake. Getty Images

Savory, sweet, shortcrust eller puffdeig, selv ikke noe kringlebrød, Storbritannia og Irland har hatt en kjærlighetsaffære med paier siden det 12. århundre. Senere ble kakeskorpen kalt en "coffyn" og kaken var mer skorpe enn å fylle i motsetning til dagens pies.

Hva er en kake?

I følge Chambers Concise Dictionary er "Pie" en sød eller søt tallerken, vanligvis tilberedt i en beholder, bestående av en mengde mat med en dekk eller base av konditori. "

Og navnet pajen? Dette antas å ha kommet fra … MERE fuglen, Magpie som som du vet er en samler av mange ting.

I Storbritannia og Irland har normalt en kake både en base og et dekk av kringle. En base bare kalles vanligvis en terte. Som alltid er det unntak; en Lemon Meringue Pie, har en bakteppe base og et dekk av marengs!
To av Storbritannias mest berømte oppskrifter, Cornish Pasty og Beef Wellington blir ikke kalt paier, men begge involverer en fylling i bakverk.
Det er til og med paier som ikke har kringle i det hele tatt, som en Shepherds eller Cottage Pie. Stol på det britiske og irske å ikke gjøre det enkelt!

Fortsett til 2 av 4 nedenfor.

02 av 04

Pie Oppskrifter: Savory Pies

Kylling, purre og Caerphilly OST Oppskrift. Britiske purre

Paier i den sanne britiske følelsen av ordet, bakverk bunnen og toppen.

Alle disse kakeoppskrifter vil lage gode lunsj- eller middagsretter. De fleste er også veldig kalde, og det er perfekt for en lunsjboks, fest eller piknik. Alle har nytte av at fyllingen blir gjort dagen før om mulig, noe som gir tid for smaken å utvikle seg. Ikke bekymre deg i det hele tatt hvis dette ikke er mulig, vil de fortsatt smake fabelaktig.

Biff og grynkake
Hevet spillkake
Kyllingløk og sjampinjongkake
Biff og nyrepai … MER Resept
Mini Pork Pies
Venison Pie > Fortsett til 3 av 4 nedenfor.
Pastaoppskrifter: Savory Pies Without Pastry Oppskrift
Tradisjonell Cottage Pie Oppskrift. Getty Images
Som allerede nevnt, er paier vanligvis antatt å være innelukket i bakverk. Ikke alltid når det gjelder britiske og irske paier. Det antas at Shepherd's Pie ble oppfunnet i det 18. århundre av sparsomme bondehusmødre på jakt etter kreative måter å servere bakkekjøtt til sine familier. Dette gir mening i dag; med stigende matvarepriser er det ikke rart at Shepherd's og Cottage Pie nyter noe av en renessanse.

Heksekake Oppskrift
- Herderscake Oppskrift
- Fiskekake Oppskrift
- Grønnsaker … MER Hyttekake
- Enkel Sweet Potato Cottage Pie
- Pussehytte Pie
- Fortsett til 4 av 4 nedenfor.
- Pie Oppskrifter: Søte paier og tærter
  
  Howard Shooter - Getty Images
  Britene elsker alting Søte og søte britiske paier er kjent over hele verden. Vi har et vell av historie med dem og våre søte paier er blant de mest populære og mest kopierte. Det britiske kjøkkenet har også en lang tradisjon med merket søtting, spesielt med pudder, vanilje og kremer.
  -> - Alltid Classic Apple Pie
  Apple og Ostepai
  - Hakkepier
  - Apple og Blackberry Pie
  - Blåbærkake
  - Lemon Meringue Pie
  - Eccles Cakes (kalt kaker men teknisk tærter)
  - Treacle Tart
  - Bakewell Tart
  - Yorks … MOREhire Curd Tart