Stekt blekksprut med salt- og pepperblanding Oppskrift

Blekksprut er belagt i en lett å lage tempura-smør og stekt, før du blir dyppet i en krydret salt- og pepperblanding. Denne sausen inneholder alle viktige Szechuan pepparkornene for den krydrede og følelsesløse følelsen at Szechuan-matlaging er kjent for.

Hva du trenger

• 2 ss salt
• 3 til 4 ts ferskkjøtt Szechuan pepperkorn, i henhold til smak
• 1 Egg
• 3/4 kopp iskall
• 1 kopp alle • Bruk mel
• 3 til 4 kopper olje til stekepanne, eller etter behov
• 2 lb renset blekksprut
• Korianderblad, til garnering (valgfritt)

- 9 ->

Slik gjør du det

1. Til salt og pepper Mix
2. Brett salt og Szechuan pepperkorn i en tung stekepanne med medium til middels lav varme, og rist pannen noen ganger til pepperkorn er duftende og saltet blir en lysebrun farge.
3. Fjern fra varmen. Kul.
4. Bruk en mørtel og pestel til å male den avkjølte blandingen eller slip i en blender. Sette til side.
5. For stekt blekksprut
6. I en liten bolle, rør egget i isvannet.
7. Rør i melet for å danne en tykk, klumpete smør, vær forsiktig så du ikke overmixer (smeten skal ligner en pannekjøttbake).

1. Varm oljen til 360 grader Fahrenheit.
2. Dyp blekksprut i tempura-smeten, bruk fingrene for å belegge blekksprutstykkene.
3. Legg blekksprut og stekepanne til gyldenbrun og sprø. Avløp.
4. Serveres garnert med korianderbladene, og med salt- og pepperblandingen for dipping.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!