Dypfried Parmesan Eggplant Strips Oppskrift

Stekt aubergine strips lage en deilig parabol og de er et fint alternativ til pommes frites. Disse eggplantestrimlene er belagt med et krydret maismeltebelegg og deretter dypfrit til perfeksjon. Parmesanost smaker disse smakfulle snacksene.

Eggplantet - eller aubergine i mange andre land, inkludert Storbritannia og Frankrike - er en frukt relatert til tomat, potet og paprika. Eggplant er ofte stuvet eller stekt, og det er hovedingrediensene i den italienske aubergine-parmesan.

Server disse stekte eggplantestripene med din favoritt marinara saus, en tilberedt pizza saus, aioli eller tomat salsa.

Se også
Kokte eggplantestrimler
Hva du trenger

1 eggplant (ca. 1 pund)

• 1 ts salt (bordsalt)
• 3/4 kopp maismelk
• 1/4 teskje hvitpeper (eller nymalt svart pepper)
• 1/8 ts hvitløkspulver
• 2 til 3 kopper vegetabilsk olje (for eksempel peanøtolje eller canola, eller mengde som er nødvendig for steking) < 1/4 kopp Parmesanost (revet frisk)
• Slik gjør du det

Skal eggplantet med en skarp kniv eller grønnsakskiller. Kut eggplantet i striper ca 2-by-3/4-inches. Stryk eggplantestrimlene med salt og la dem stå i 25 til 30 minutter.

Varm opp ovnen til 200 ° F (93 ° C). Legg en wirehylle på et rimmet bakeplate og sett til side.

1. I en dyp frityr eller en dyp middels gryte varme rundt 1 til 2 tommer vegetabilsk olje til 370 ° F (188 ° C).
2. I en bolle, kombiner maisgrøns, pepper og hvitløkspulver.
4. Tør eggplantagen med papirhåndklær for å kaste opp overflødig fuktighet, og kast deretter i maisblandingsblandingen.

Arbeid i små satser, stek eggplantestrimlene til gyldenbrun, snu dem mens de steker. Overfør til papirhåndklær for å renne, så dryss med parmesanost. Overfør til stativet på bakepannen og legg i ovnen for å holde varmen mens du lagrer gjenværende aubergine.

1. Gjenta med gjenværende aubergine.
2. Server med marinara saus, en krydret aioli eller tomat salsa.
3. Tips
4. Velg en aubergine som er fast og føles tung for sin størrelse, og er fri for dype bukser, arr og rynker.

Hetten og stammen til en frisk aubergine skal være grønn.

• Lange, smale eggplanter antas å være mindre saftige og bedre for steking.
• Ikke bruk eggplant i frityrkokeren. Stek små satser som vil tillate litt plass mellom stykker. Små batcher bidrar også til å holde oljen ved temperatur med raskere utvinning etter at maten er tilsatt.
• Hvis du ikke har en elektrisk dypfryser, fungerer en wok eller dyp skillet godt. Du bruker mindre olje og har mer overflateareal for maten.
• Du kan også like
• Eggplant Fritters

Pastaaus Aubergine og Pølser

Aubergine og Kylling Lasagne

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!