Dypfryst kylling med krydret hoisinsausoppskrift

Sett bort din kinesiske takeout-meny fordi denne oppskriften er rask og enkel å lage. Sausen kan tilberedes og oppvarmes mens du friterer kyllingen. For en litt mindre krydret versjon, reduser chilepastaen til 1 teskje.

Hva du trenger

• 1 1/4 til 1 1/2 lbs. kyllinglår (utbenet, hudløs)
• For Marinade:
• 2 ss lys soya saus
• 1 ss Kinesisk risvin (eller tørr sherry)
• Til sausen:
• 1 kopp vann > 2 ss hoisinsaus
• 2 ss sukker
• 4 ts mørk soyasaus
• 2 ts chilipasta
• 2 ts vegetabilsk olje
• 2 fedd hvitløk (finhakket)
• 2 ss majsstivelse
• 1 grønn løk (vasket og terninger)
• Til fryse:
• 1/4 kopp maisstivelse (eller etter behov for mudring kylling)
• 3 1/2 - 4 kopper olje ( til steking eller etter behov)
• Valgfritt: 2 ss ristet sesamfrø

Hvordan lage det

1. Klipp kyllingen i små, omtrent 1 tommers kuber. Tilsett marinade ingredienser og marinere kyllingen i 20 minutter.

2. Mens kyllingen marinerer, forberede sausen. Kombiner alle sausingrediensene bortsett fra de grønne løkene, visp i 2 ss maisstivelse.

3. Bring sausen til koking på middels varme i en liten gryte. Vri varmen ned til lav og hold den varm mens du friterer kyllingen.

4. I en wok eller dypfryser varmes oljen til 365 grader Fahrenheit. Ha en liten bolle med maisstivelsen for mudring kyllingen klar i nærheten av komfyren. Når oljen er varm, mudder de marinerte kyllingbitene i maisstivelsen og legg dem til wok, pass på at du ikke overbefolker woken. Frityr til gyldenbrun.

5. Fjern kokte kyllingbitene fra wok og tøm på papirhåndklær. Gjenta med resten av kyllingen.

6. Like før du er ferdig med stekepannet, ta sausen tilbake til koking. Rør i grønn løk. Legg kyllingen på en stor tallerken og hell sausen over. Garnér med sesamfrø hvis du bruker. Server med ris.