Mørk sjokoladebundtkake med glasuroppskrift

Denne mørke sjokolade Bundt kaken er en sjokolade-elskers drøm. Dette er en deilig og intens sjokoladekake, spesielt hvis du bruker et kakao av ​​høy kvalitet.

Se også
5-minutters sjokoladekake
Klassisk Coca-Cola kake og frosting

Hva du trenger

• 8 oz smør (2 pinner)
• 1/2 kopp usøtet naturlig kakaopulver
• 3/4 kopp vann
• 2 kopper granulert sukker
• 1 kopp surkrem
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 2 store egg
• 2 kopper allsidig
• mel, Rør før måling, 9 ounces
• 1 1/2 teskjeer natron
• 1/2 ts salt
• Mørk sjokoladeglas:
• 4 ounces bittersøt sjokolade
• 1/3 kopp tung piskekrem < 1/4 kopp lys mais sirup

Slik gjør du det

Varm opp ovnen til 350 F.

1. Svært fett og mel en Bundt-panne på 10 til 12 kopper.
2. Smelt smør i en stor gryte over middels lav varme; Tilsett kakao, rør til glatt. Visp i vannet og fjern fra varmen. Til den varme kakao blandingen, tilsett sukker, rømme, 1 ss vanilje og egg; visp til jevn. I en annen bolle kombinerer mel, brus og salt. Tilsett alt på en gang til den første blandingen, visp til den er godt blandet.

Hell smeten i tilberedt panne. Bake i 40 til 45 minutter, eller til det føles fast til berøring og har litt trukket bort fra sidene av pannen. Køl i pannen på et stativ i 20 minutter. Løsne forsiktig kaken med en kniv og vri på en stor tallerken.

1. Forbered glasset

Chop chocolate og legg i en liten bolle; sette til side.

1. Kombiner den kraftige piskekrem, mais sirup og 1 ts vaniljeekstrakt i en liten gryte. Kok blandingen, rør, til den kommer til å koke. Hell det varme kremet over sjokolade og visp til det er glatt. La ganachen avkjøles til romtemperatur og deretter skje over den avkjølte kaken.
2. Hvis det er for tykt, tynn det med litt mer krem.

* Hvis du bruker en standard bakekakao (ikke nederlandsk prosess eller høy kvalitet), legg 1/2 ts mer natron til de tørre ingrediensene.