Hva er mørk sjokolade? - Definisjon
Hva gjør mørk sjokolade for kroppen? (September 2024)
Definisjon:
Mørk sjokolade er tilsatt sjokolade uten melk. Mørk sjokolade har en mer uttalt sjokoladesmak enn melkesjokolade, fordi den ikke inneholder melkfaststoffer for å konkurrere med sjokoladesmakten. Men mangelen på tilsetningsstoffer til melk betyr også at mørk sjokolade er mer utsatt for tørr, krittete tekstur og en bitter ettersmak.
De grunnleggende ingrediensene i mørke sjokoladebarer er kakao bønner, sukker, et emulgeringsmiddel som soya lecithin for å bevare tekstur og smaksstoffer som vanilje.
Mørk sjokolade er ofte preget av prosentandelen kakaofaststoffer i baren. Kakaoinnholdet i kommersielle mørk sjokoladebjelker kan variere fra 30% (søt mørk) til 70%, 75%, eller til og med over 80% for ekstremt mørke barer. Vanlige termer som brukes til å skille mellom kakaoinnholdet i mørke sjokoladebarer inkluderer bittersøtt, halvt søtt og søt mørk sjokolade.
Også kjent som: Bittersøt sjokolade, semi-søt sjokolade, søt mørk sjokolade
Mandel Paste Crescent Cookies Dippet i Mørk Sjokolade
Helt siden jeg først hadde disse kjeksene, ble jeg bowled- over ved at utsiden er knasker og innsiden er så myk. Den crunchiness kommer fra skiver mandler, som skål mens kakene baker. Mykheten kommer fra å gjøre dem med mandelpasta. Smaken økes ved å dyppe spissene i mørk sjokolade.
Fransk Mørk Sjokolade Madeleine Kaker Oppskrift
Ta de klassiske franske Madeleines opp et hakk eller to ved å lage disse mørke sjokoladeversjonene. De er enkle å lage og perfekt med en kopp kaffe.
Dyp mørk sjokolade Marshmallows
Mørk kakaopulver og et sjokoladebelegg gir disse fløyelsmørkede marshmallows dyp mørk sjokoladesmak.
