Meieri-og Glutenfri Cobbler Oppskrift

Denne berry-licious skomageren er meierifri, glutenfri og vegan, men den er fylt med så mange gode ting at det ikke smaker som det mangler noe! Denne skomageren er veldig allsidig, så vær så snill å bruke hva som helst frisk bær du har på hånden.

Hva du trenger

• For fylling:
• 1/4 kopp appelsinjuice
• 1 spiseskje maisstivelse
• 2 poser bringebær (frossen, 16 gram hver)
• 2 kopper blåbær ( fersk)
• 2 kopper jordbær (fersk, stammet og hakket)
• 1/2 kopp sukker
• For Topping:
• 1 3/4 kopper allsidig glutenfri mel (som King Arthur Multifunksjonell glutenfri melblanding)
• 1 ss bakepulver
• 1/4 kopp sukker
• 1/4 ts salt
• 6 ss margarin (kald)
• 1/2 til 3 / 4 kopp vanlig usøtet mandelmælk (eller soyamelk eller annet ikke-melkemelkalternativ)

Hvordan lage det

1. Forvarm ovnen til 350 F. Smør fett en 9-tommers pajeplate med meieriprodukter uten glutenfri soya margarin og sett til side.

2. Forbered fyllingen. I en liten kopp, bland sammen appelsinjuice og maisstivelse til godt blandet. Legg til side. Sett bringebær, blåbær, jordbær og sukker i en liten gryte over middels lav varme, rør til sukkeret er oppløst. Tilsett majsstivelsesblandingen, rør godt Kombinere.

Kok påfyllingen til væsken er litt tykk, ca 4-5 minutter. Hell fyllingen i den forberedte pajeplaten.

3. Forbered pålegget. I en matprosessor kombinerer du glutenfritt mel, bakepulver, sukker og salt, pulserende til godt blandet. Tilsett soya margarinen og prosess inntil blandingen er smuldrende. løp, legg til mandelmelken eller soya melk gradvis til blandingen holder bare sammen og trekker seg bort fra bunnen av bollen. (Du må kanskje ha mer eller mindre mandelmælk eller soyamelk - målet er å ha en deig som bare holder sammen.) *

4. Monter skomageren. Bruk hendene til å trekke og felle deigstykker mellom fingrene og legg dem forsiktig på toppen av fyllingen, overlappe og dekke så mye av fyllingsflaten som mulig. (Blandingen vil ekspandere, så det er greit hvis ikke alt topping er dekket.) Når all deigen er brukt, dryss toppet lett med sukker. Plasser i ovnen over et bakkeplate for å fange drikker som kan boble over. Bake til puffed up og litt gylden (glutenfri cobblers vil ikke brune som tradisjonelle cobblers), ca 40-50 minutter. Serveres varm, ved romtemperatur eller kaldt med en scoop av din favoritt meierifrie is, hvis ønskelig.

* Hvis du ikke har en matprosessor, blander du ingrediensene for topping for hånd og bruker fingrene eller en konditori til å kutte i margarinen til blandingen er smuldret. Tilsett melkefri melk gradvis til blandingen bare holder sammen.

** Denne oppskriften passer for meierifri, eggfri, vegansk og glutenfri og hvetefri dietter, men som med enhver oppskrift beregnet på personer med allergi eller diettbegrensninger, må du lese alle ernæringsmessige Merk forsiktig for å sikre at det ikke er skjulte meieriprodukter som er avledet (eller gluten, egg eller hveteingredienser, hvis disse gjelder for deg).

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!