Daikon og Agurk Sunomono (Japansk Eddik Salat)

Japansk mat har mange forskjellige typer salater, men en av de mest tradisjonelle er kjent som sunomono , som er en salat som bare er krydret med riseddik, salt og sukker. Mens salaten kan fremstilles med nesten alle typer grønnsaker, er en av de vanligste ingrediensene agurk. Generelt er sunomono best gjort med japansk agurk; Substitusjoner kan imidlertid omfatte persisk agurk, baby agurker eller engelske agurker.

Følgende grønnsakskombinasjoner er noen populære sammenkoblinger for sunomono:

agurk og wakame (sea kelp)

• agurk og gulrot
• agurk og persimmonfrukt
• agurk og shirasu (999) baby ansjos fisk)
• daikon reddik og gulrot
• daikon og chili peppers
• Denne oppskriften på krydret, tangy og søt daikon og agurk sunomono salat er ganske tradisjonell siden japansk daikon reddik brukes ofte i sunomono som hovedbestanddel .

Sunomonosalat serveres ofte som en sidefarge eller en av mange okazu-retter i et typisk japansk måltid. Det kan også bli servert som en forrett. Du kan plate salaten på individuelle retter eller servere den i en stor bolle "familie stil".

Selv om sunomono kan serveres umiddelbart, er det best å slappe av det først for en veldig forfriskende tallerken. Denne oppskriften kan gjøres fremover, opp til en dag før, og kjølt i kjøleskapet til klar for servering.

-> ->

Hva du trenger

1 liten agurk, tynt skåret i runder

• 1 liten stykke daikon reddik, skåret og tynt skåret i 1 / 2- eller 1/4-runder < 1 ts. salt
• 5 ss. riseddike
• 2 ss. sukker
• Slik lager du det
• Legg agurk og daikon skiver i en stor bolle og dryss med salt. La grønnsakene svette i ca 5 til 10 minutter. Du vil legge merke til overflødig væskeform på bunnen av bollen.

Vask av daikon- og agurkskiver, drenk deretter gjennom en sil. Trykk lett grønnsakene for å fjerne overflødig væske og sett i en ren bolle.

1. I en separat liten bolle blander riseddik og sukker sammen til det er godt innarbeidet.
2. Hell eddikblandingen over agurk- og daikonskivene. Tillat smaker å meldes ved å sette til side i ca 15 minutter.
3. Skje i individuelle retter eller en stor bolle og server. Alternativt kan du slappe av salaten i 30 minutter eller til kaldt.
4. Ranger denne oppskriften
   Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!