Tjekkisk Lever Dumpling Soup Oppskrift

Tsjekkisk leverpølsesuppe eller polevka z jatrove knedlicky er en favorittstarter før en stor fest av stekte andder eller svinekoteletter med brøddumplings og braised rødkål.

Den beste leveren som skal brukes til dumplings er kalvelever fordi den er øm med et minimum av gristle.

Hva du trenger

• For suppen:
• 2 pund oksekødbens (eller 1 pund biffkake eller annet suppe)
• 1 stor løk (finhakket)
• 2 store gulrøtter (skal)
• 1 spiseskje tomatpasta
• 1 ribs selleri
• 1 ts salt (eller smake)
• 1/4 ts pepper (eller smake)
• Salt og svart pepper til smak < For leveren dumplings:
• 1 pund kalvelever (gristle og vener fjernet, og malt to ganger)
• 1 stort egg
• 1/2 krydd hvitløk (hakket)
• 1 ts salt (eller til smake)
• 1/4 teskje pepper (eller smake)
• 1 1/2 kopper brødsmuler (mer eller mindre)
• Valgfritt: sprutmelk (hvis det er for tykt)
• - 9 ->

Slik gjør du det

Gjør suppen

I en stor gryte setter du biff halsben, løk, hele gulrøtter, tomatpuré, hele selleri og 6 kopper vann.

1. Kok til kjøttet er ømt. Stamme, forbeholder kjøttkraft. Retur kjøttkraft til gryten og juster krydder med salt og pepper.

Lag dumplings

I en stor bolle kombinerer du jordlever, egg, hvitløk, salt og pepper etter smak og brødsmuler, justerer med melk hvis det er for tykt.

1. Form i valnøtt-størrelse baller. Brøt kjøttkraft og koke og slipp dumplings i. Kom tilbake til koking, reduser varmen til lav og la dem simme delvis dekket i 15 minutter.
2. Mens dumplings er matlaging, kutte kjøttet fra bein til bitbitstykker og kutter gulrøtter og selleri i biter i størrelse.
3. Når dumplings er tilberedt, returner kjøtt og grønnsaker til suppe, hvis ønskelig, men de fleste tsjekkiske lever dumpling supper har en klar kjøttkraft.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!