Tjekkisk stekt ost (Syr Smazeny) Oppskrift

Denne tsjekkiske oppskriften på stekt ost eller smažený sýr er en populær gatemat og så lett å lage. I Slovakia er det kjent som vyprážaný syr.

Det kan spises som en forrett med majones eller tartarsaus til dipping eller vegetarisk hovedrett, spesielt når den er tucked i en bolle, og ledsaget av potetmos og grønnsaker.

Tradisjonelt brukes Edam, Hermelin eller Niva-ost i Tsjekkia og Emmentaler i Slovakia. Men Gouda eller sveitsisk ost fungerer også bra.

Sammenlign denne oppskriften med bulgarsk stekt ost som er laget med kashkavalost.

Hva du trenger

• 1/2 kg ost (4 1 tommers tykke skiver, Edam, Gouda eller Sveits)
• Salt til smak
• 1/2 kopp allsidig mel
• 1 stort egg (slått)
• 2/3 kopp brødkrummer
• 1 kopp olje (eller forkorting til steking)

Slik gjør du det

1. Stryk ost med salt, om ønskelig. Skrape skiver i mel, deretter i slått egg, og til slutt i brødsmuler, sørg for at osteskivene er helt dekket.
2. Panér raskt i varm olje eller forkort til gyldenbrun. Server umiddelbart.

Sunnere alternativ

• Varm ovnen til 425 F. Frys osteskiver i 15 minutter. Brød dem som i oppskriften ovenfor, men i stedet for steking plasserer du brikkene i ett lag på en pergamentfôrplaten som er lett belagt med kokesprøyte.
• Smør gjerne på den brede osten med matlagingsspray. Bake 5 til 8 minutter, vask forsiktig og bake ytterligere 5 til 8 minutter. Server med din favoritt dypsaus.

Historien om stekt ost

Populariteten til stekt ost er ikke en ny kjepp. Det går langt tilbake. En av de første dokumenterte forekomsten av utseendet dateres til middelalderfrankrike når en oppskrift på den dukket opp i Le Ménagier de Paris , en guidebok til husmormen.

Stekt ost finnes i nesten alle kjøkken, men som du kanskje forventer, endres osten med hvert land. I spanske kulturer kalles den queso frito , den sveitsiske kalenderen malakoff , og grekerne har sine saganaki . Mozzarella har blitt en populær kandidat for stekt ost fordi den har en mild smak og smelter godt og produserer at ooey-gooey godhet folk elsker.

Flere Fried Cheese Oppskrifter

Indisk Fried Paneer OST Oppskrift:

• I denne oppskriften fra India er ostebiter eller skiver belagt med en kikert melmel og stekt. De kan serveres med chutney eller grill saus. Stektostboller med Guava Saus Oppskrift:
• I denne latinske oppskriften blandes ristet Gouda eller Edamost med egghvite og mel og formes til baller som er stekt og serveres med en guava dipping saus. Stekt okse croutons Oppskrift:
• Denne uvanlige salatopperen er laget av breading og stekebiter av geitost. Stekt Halloumi Oster Oppskrift:
• I denne oppskriften, er halloumi ost fra Kypros børstet med en liten olivenolje og stekt uten noen breading. Halloumi vil myke, men den beholder sin form og smelter ikke. Det er flott med frisk oregano eller mynte og servert med skivede tomater. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!