Kurert Kyllingesalat Med Ristede Mandler

Denne godt krydret kyllingsalat er laget med 2 kopper kokt kylling. Bruk en kjøpt rotisserie kylling eller stek en kylling eller poke noen kyllingbryst for å lage denne deilige salaten. Det er flott i pita lommer, men det ville være bra servert på salat eller salat greener også.

Jeg liker litt ekstra karrypulver for å krydre det, men bruk så mye eller så lite karrypulver som du vil.

Se også
Kyllingesalat Med Herb Mesaje
Kyllingesalat i sørlig stil

1 9>> 2 kopper hakket kokt kylling *

1 ribs selleri, terninger

2 grønnløk, tynt skåret, valgfritt

• 1 / 4 kopp sliverte mandler, ristet
• 1/3 kopp gyldne rosiner
• 1 ss sitron juice
• 1/2 til 3/4 kopp majones, eller smake
• 1/2 til 1 ts karri pulver, eller mer, for å smake
• salt og pepper, til smak
• Slik gjør du det
• I en middels bolle, kombiner kylling, selleri, løk, mandler og rosiner. Toss med sitronsaft og 1/2 kopp majones. Legg til mer majones, etter behov for å fukte.

Legg karrypulver, salt og pepper til smak. bland godt.

Serveres på salat eller i pita lommer eller sandwich ruller.

2. Serveres 4.
3. * For å poke kyllingebryst, legg 2 til 3 beinfrie kyllingbrysthalvdeler i en gryte og dekk med vann. Ta kyllingen til koking over høy varme.

Reduser varmen til lav, dekk pannen og kok i ca 15 til 20 minutter, eller til kyllingen er grundig tilberedt. Fjern kyllingen til en tallerken for å kjøle seg ned. Hakk avkjølt kylling og fortsett med oppskriften.