Kinesisk Agurkesalat med Sesam Smaksatt Dressing

Tradisjonelt blir kinesisk agurksalat laget av oppvarming av agurker i en krydret blanding av sesamolje, chili peppers og Szechuan pepperkorn. I denne raske og enkle oppskriften på agurksalat kastes agurker i en rødvineddik dressing spiket med hakket ingefær og chili flak.

Merk: Hvis du finner sesamsmaken litt for sterk, reduser den til 1 teskje.

Hva du trenger

• 5 Pickling Agurker (ca 1 1/4 pounds)
• 2 ts salt
• 3 ss rødvineddik
• 1 ss lett kinesisk soyasaus
• 1 1/2 teskjeer asiatisk sesamolje
• 2 1/2 spiseskjeer brunt sukker
• 1 teskjeet hakket fersk ingefærrot, eller smake
• 1/2 teskjeer rød pepperflak, eller smake

Hvordan lage det >

Kutt endene av pickling agurkene. Skjær i halvparten, deretter i lengderetningen i kvartaler, og i strimler om bredden av pommes frites.

1. Plasser agurkestrimlene i en kolander og dryss saltet over. La agurkene sitte i 30 minutter.
2. Merknad : Jeg finner at veier ned agurkene under salting, slik at de slipper ut mer vann, holder dem skarpe og bidrar til å hindre en vass dressing fra å samle seg på bunnen av bollen. Jeg brukte 2 resealable plastposer ca 3/4 fulle med vann; Du kan også bruke en tallerken. Tørk med papirhåndklær for å fjerne overflødig vann.

Mens agurkene er avsalt, fyll på dressingen: Visp rødvineddik, sojasaus, asiatisk sesamolje, brunt sukker, fersk ingefærrot og rødpepperfling sammen.

1. Legg opp agurkestrimlene i en tallerken og hell over dressingen. Dekk med plastfolie og chill agurkene i 4 timer eller over natten. Server gurkesalat kaldt.
2. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!