Agurk Ananas Salat Thai Oppskrift

Denne enkle salatoppskriften er veldig gourmetmat. Faktisk er det så scrumptious at dine gjester vil tro at du har arbeidet over det (selv om det bare tar minutter å gjøre!). Bare kast noen ananasbiter (fersk eller hermetisk) med agurk, grønn løk, skiver med rød pepper og peanøtter sammen i en lett hjemmelaget Thai salatdressing og voila - en perfekt salat som ser ut og smaker som sommeren selv. Gjør en fin salat til å følge med andre thailandske matretter, eller ta det til en grillfest eller potluck hvor det er sikkert å snakke om festen!

Hva du trenger

• 1 til 1 1/2 kopper (fersk eller hermetisk ananas) biter
• 1 engelsk agurk (eller 1 middels agurk)
• 3 løkløk (skiver)
• 1 rød paprika (skiver tynn eller terninger)
• 1/2 kopp tørrstegte, usaltede peanøtter (eller cashewnøtter)
• 1 kopp fersk koriander
• 1/2 kopp ferske basilikumblad hakket hvis blader er store)
• For salat dressing:
• 2 heksløk, hakket
• 1 rød chili (frø og hakket, 1 tsk chili-saus)
• 1 ss soyasaus < 1 ss fiskesaus
• Juice of 1/2 lime
• 2 ts brunt sukker

Slik gjør du det

For instruksjoner om hvordan du kjøper og tilbereder fersk ananas, se min: Hvordan klippe en ananas.

Kombiner alle salat dressing ingredienser i en kopp og sett til side. Legg ananasbit i en blandeskål.

1. Forberede agurk:
2. Fjern huden med en vegetabilsk peeler, og kutt agurk i halv lengde. Skjær disse delene igjen i lengderetningen (flere ganger hvis agurken er tykk), og skar den andre veien for å lage kuber eller biter. Legg disse til blandeskålen.

Skiv rød pepper tynt for å lage matchstick-lignende stykker. Legg disse til blandeskålen.

1. Legg til skivet vår / grønn løk, pluss hele stekte peanøtter.
2. Legg til det meste av basilikum og koriander, legg til side litt av hver for garnityr.
3. Hell over salatdressingen og kast det godt.
4. Scoop salat på en serveringsplate og topp med ekstra basilikum og koriander, pluss en god sprut av nøtter.
5. Hvis ønskelig, server med lime wedges på siden.
6. Salattips:

Denne salaten er best når den først kastes. Prøv å spise opp rester i løpet av 1-2 dager.

• For tilsatt protein (hvis det serveres som hovedrett), kast i 1 kopp kokt reker, eller 1 pakke dypfryst tofu kuttet i terninger.
• Hvis du planlegger å servere det på en fest eller ta det til en potluck: Forbered alle ingrediensene og legg dem i separate beholdere i kjøleskapet. Også tilbered dressingen og hold i en krukke eller en dekket beholder i kjøleskapet, og deretter kaster du helt sammen rett før du serverer.
• Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre.Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!