Kubansk Picadillo med bakkekjøtt (Picadillo Santiaguero) Oppskrift

Denne oppskriften gjelder for en tradisjonell kubansk stil picadillo laget med biff og kjent som picadillo santiaguero .

Picadillo er en kubansk stil hash laget med malt kjøtt (biff eller svinekjøtt eller begge), oliven, løk og i denne oppskriften, brukes poteter.

Navnet picadillo kommer fra det spanske verbet picar , som betyr å hakke i små biter. Picadillo er vanlig på latinske kulturer med variasjoner.

Du kan servere den med ris eller bruke den som fylling for empanadas og papas rellenas .

Hva du trenger

• 1 pund kjøttbiff
• 1 ts oregano
• 1 ts cumin
• Salt og pepper til smak
• 1 ss olivenolje til sautéing
• 1 medium hvit løk (finhakket)
• 1 liten grønn pepper (finhakket)
• 4 hvitløk hvitløk (hakket)
• 1/2 kopp oksekjøtt
• 3/4 kopp tomatsaus
• 2 små poteter skrællet og terninger)
• 8 til 10 grønne oliven (pitted)

Slik gjøres det

1. I en middels blandeskål, kombiner biffen, oregano, spidskommen, salt og pepper.
2. I en stekepanne varm 1 spiseskje olivenolje (eller mer om nødvendig). Sautér løk, grønn pepper og hvitløk til det er mykt.
3. Tilsett biffblandingen, biffbeholdningen og tomatsausen. Dekk og kok over middels lav varme i 15 minutter.
4. Legg de hakkede potetene. Dekk og kok en annen 15 minutter, eller til potetene er ferdig.

1. Fjern dekselet. Tilsett oliven og koker avdekket 15 minutter eller til væsken er fullstendig fordampet, men kjøttet er fortsatt fuktig.
2. Server picadilloen varm med ris eller la den kjøle seg og bruk som fylling for empanadas og papas rellenas.

Du kan også like

• Meksikansk Picadillo Oppskrift: I denne versjonen av picadillo blir rosiner, jalapenos og brunt sukker kjent som piloncillo lagt til resten av ingrediensene.
• Spicy spansk Pork Picadillo Oppskrift: Cubes av svin marineres over natten i en krydret blanding av paprika, hvitløk og hvitvin. Deretter blir svin raskt omrørt og serveres med brød og / eller stekte poteter.