Knust Acorn Squash-fylling med Za'atar

Hvert år, på Thanksgiving, lager vi en stor bolle med kremete potetmos, og de forblir for det meste uberørt hvert år. Fordi … stuffing! Å, potetene blir spist opp som en del av langhelgene, men fyllingen overlever aldri forbi den første middagen.

Og ingen i vårt hus ønsker bare en liten bit av det som kommer ut av fuglen. Å nei, fylling rundt her må gjøres i massekvantiteter som en separat sidefarge. Så, for å holde freden og unngå at folk blir stukket med gafler mens du dykker på ytterligere fyllinger, gjør vi det vanligvis i individuelle porsjoner. Du trenger ikke å servere den i søte, små uthulede squashskåler, men vi bestemte oss for å være litt fancy. Fordi … Thanksgiving!

Hva du trenger

• 2 Acorn squash, skiver i halv, lengde og utsåt
• 1 Spiseskje oliven- eller rapsolje
• 2 kopper brødkasser (ditt valg av brød)
• 1 Løk, skrællet og terninger
• 2 kopper kyllingbestand (du kan bruke vegetabilsk lager hvis du foretrekker å beholde denne vegetariske)
• 1 stekepann (8 ss) usaltet smør
• 1 teskje fersk rosmarin
• 1 teskjeftet hakkede friske timianblader
• 1 teskjeftet fersk salvie
• 1 teskjeft fersk persille
• 1/2 koppsliverte mandler
• 1/2 teskje za'atar krydder
• Salt og pepper å smake

Slik gjør du det

1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. Skjær hver ekorneskall i halv, lengde og skru ut frøene. Du bør ha fire båtformede stykker. Plasser på bakervarer kantet med pergamentpapir og stek i ovnen i 20 minutter eller til squashen er gaffelmørtel.
3. Legg kokte squash til side for å avkjøle og spred brønnkubene ut på bakearket. Bake i ovnen i ca 10 minutter eller til kubene er lett ristet.

1. Tilsett to spiseskjeer av smøret til en stor skillet eller støpejernspanne. Legg til terninger med terninger og, i middels varme, saut i ca. 10 minutter til gjennomskinnelig.
2. Mens løkene er sauteing, legg kyllingestammen og de resterende 6 ss smør til en gryte og varme, slik at smøret smelter.
3. Sprøyt det kokte kjøttet ut av ekorneskallet, men legg nok i huden til å bruke som en bolle. Tilsett squash og ristede brødbiter til en stor bolle. Rør i kokt løk og løk i den varme kyllingen og smørlagret. Fluff med en gaffel for å kombinere og sørg for at brødet absorberer væsken. Rør inn rosmarin, timian, salvie, persille og sliverte mandler. Ses med za'atar, salt og pepper.
4. Skru fyllingen inn i hver av de uthulde eikeskalleskallene, og enten kjøle inntil den er klar til bruk, eller kom tilbake til ovnen i ca. 15 minutter for at smaken skal melde sammen og fyllingen skal varme opp.Du kan også frata squashskålene og bare skrape inn i en stor grytefarge eller individuelle ramekiner.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!