Crockpot søtpotetoppskrift med karamellglass

Disse crockpot søte poteter er kokt med brunt sukker og smørkaramellignende glasur. Potetene skiver og kokes i tregkokeren med lett krydret saus.

Kanel legger til akkurat den rette mengden krydder til den brune sukkersausen.

Tilberedt søte poteter i tregkokeren lar ovnen stå fri for kalkun eller skinke.

Hva du trenger

• 4 til 6 middels søte poteter (skåret og skåret, ca. 2 1/2 til 3 pund)
• 1 kopp brunt sukker (pakket)
• 3 ss starch
• 1 teskje kanel
• 1/2 ts salt
• 1 til 2 ss smør (eller margarin)

Hvordan lage det

1. Smør småt innsidene og bunnen av tregkokeren eller crockpotten; Legg til skiver søte poteter og dryss med salt. Kombiner sukker, maisstivelse og kanel; dryss over søte poteter.
2. prikk med smør; dekk og lag på lavt i 7 til 9 timer.

Sweet Potatoes vs Yams

Mens mange kaller søte poteter "yams", er de faktisk to forskjellige grønnsaker. Yams er relatert til gress, og de er hjemmehørende i Afrika og Asia.

Yams finnes sjelden i supermarkeder, men du finner dem kanskje på mindre etniske markeder. Søte poteter er medlemmer av familien ærefamilien. Søte poteter vokser i USA, med Nord-Carolina, California og Mississippi blant de beste produsentene.

Noen vanlige varianter inkluderer rødhudede "Beauregard", "Covington" og "granat" varianter og den kobberfarvede "juvelen". Lysere farget søte poteter har en tendens til å inneholde mindre fuktighet. De er gode for mashing.